Pomme d'Ambre : Colombo de poulet & Fantaisie de fruits

POMME D’AMBRE c’est l’histoire d’une passion pour les voyages, les recettes et les cuisines venues d’ailleurs.

Spécialiste de la vente d'épices, des plantes aromatiques, de thés, des produits d'épicerie fine.

Ils proposent en permanence une très large gamme d’épices entières ou moulues, des mélanges d’épices exclusifs, des thés noirs, verts, rouges ou blancs en provenance de Chine, du Japon, d’Inde… et une gamme de cafés 100% arabicas, moulus ou en grains, nature ou parfumés.

Concepteur et producteur des TOUT DOSÉ dans le sachet, la recette et la dose précise d’épices. Plus besoin de courir après l’épice ou la recette manquante !

J'ai donc pu tester ce concept, étant une grande fan d'épices je n'ai donc pas été déçu par ce concept bien pratique.

Le columbo de poulet : 

Le sachet contient des oignons,du colombo, du curcuma, du mélange 6 baies, un bâton de cannelle, du pili pili et du sel aux herbes.
J'ai ajouté au sachet d'épices, un poulet coupé en morceaux, 1,5 c à s de sucre de canne et 5 pommes de terre.

Préparation : Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive avec le sucre.
Ajouter le contenu du sachet d'épice.
Ajouter 3 verres d'eau et les pommes de terre coupées en morceaux.
Couvrir et laisser mijoter 40 min.

Voici un bon plat bien relevé comme on aime 

Fantaisie de fruits au sirop d'épices :

Le sachet contient de la cannelle en bâton, du girofle, des pépite de sucre d'érable et de la badiane.
J'ai ajouté au sachet d'épices, 70 gr de sucre, 40 cl d'eau, une mangue, deux pommes, deux poires, un citron et une orange.

Préparation : Verser l'eau et le sucre dans une grande casserole et porter à ébullition.
Prélever les zestes de l'orange et du citron et les mettre avec le sachet d'épices dans la casserole.
Presser le jus des agrumes, le verser dans le sirop et laisser frémir pendant 10 min à découvert.
Peler les fruits, les couper et les faire pocher dans le sirop pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de sirop.

J'ai servi à température ambiante, j'ai beaucoup aimé le délicieux goût parfumé.

Poêlée de quinoa aux courgettes & à l'achard de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de quinoa

1 courgette

1 poignée de raisins secs

1/2 bocal d'achard de légumes du LE COQ NOIR

Préparation :

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

Couper la courgette en petits cubes et les faire revenir dans une sauteuse avec 1 c à s d'huile d'olive.

Au bout de 10 min, ajouter les raisins, le quinoa, l'achard et mélanger bien.

Continuer la cuisson encore 10 min afin que tout les saveurs de l'achard se mélangent et servir.

Amateurs de bonnes saveurs, vous allez être servi avec l'achard c'est trop bon.

Diane de Poytiers

Diane de Poytiers produit essentiellement du nougat de Montélimar, tendre ou dur, mais a aussi le secret de quelques spécialités maison, tels que le nougat au miel, le nougat aux fleurs de lavande ou encore le nougat aux figues, le cake de nougat...

C’est une invitation pour un voyage au cœur de la Drôme.

Le Gault et Millau a classé le Nougat Diane de Poytiers 2ème nougatier pour sa qualité en 1996.

Le guide « Vert » Michelin depuis 1998 le recommande ainsi que d’autres guides touristiques.

Si vous n'habitez pas la région, retrouvez la boutique en ligne afin de découvrir tous les délicieux nougats artisanaux.

J'ai reçu :

-Du nougat mou de Montélimar

-Du nougat au miel

-Du nougat amandes, figues, cannelle

Pilons de poulet caramélisés au confit de safran

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pilons de poulet

5 cuillères à café de confit de safran de My little épicerie

1 citron jaune

2 pointes de couteau de piment de cayenne en poudre

2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :

Rincer les pilons de poulet sous un filet d'eau froide, et les sécher avec du sopalin.

Enlever la peau en la décollant avec les doigts.
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le confit de safran.

Verser dans une assiette à soupe. Presser le jus de citron, le mélanger au confit de safran, avec le piment et la sauce soja.
Faire mariner les pilons dans la marinade pendant au moins 1 heure en les retournant une ou deux fois.
Faire préchauffer le four à 200°.
Huiler un plat à gratin, y disposer les pilons de poulet. Recouvrir de marinade, et faire cuire pendant 25 minutes, en prenant soin d'arroser régulièrement les pilons avec le jus.

Je suis vraiment une adepte du sucré-salé et avec le confit de safran c'est un pure délice.

Source : Ma p'tit cuisine (avec quelques modifications sur la fin de la recette)

La fromagerie Xavier

Allez découvrir la Fromagerie Xavier, une entreprise familiale qui propose la vente de ligne de fromages au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale.

C’est au sein de leurs propres caves que les fromages sont affinés. Et ce, dans le plus strict respect des normes d’hygiène.

Quel délice de pouvoir goûter des fromages d'une telle qualité.

J'ai donc pu goûter :

-Bethmale

-Livarot

-Roquefort sélection Xavier

-Taupinée

-L'Albigeoise

Pour les fans de fromages fondus, voici une petite recette qui se prépare en 5 min.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 carrés de pâte feuilletée

2 tranches de coppa coupées en morceaux

2 tranches de Roquefort sélection Xavier

2 c à s de pignons

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer la coppa puis le fromage coupé en cubes sur la pâte feuilletée.

Ajouter sur le dessus les pignons et enfourner 20 min environ.

Déguster aussitôt avec une petite salade.

Hum trop bon le fromage fondu mais attention aux odeurs dans la cuisine !

Croustillant de confit de canard & chutney de mangue

Ingrédients pour 5 croustillants :

1 boîte de 2 cuisses de confit de canard de La Ferme du Vieux Bourg
5 feuilles de bricks carrés
Chutney de mangue Albert Ménès

Préparation :

Passer la boite sous l'eau bouillante pour faire fondre la graisse.

Émietter les cuisses de canard en petits morceaux.

Faire revenir la canard dans une poêle afin de faire fondre la graisse restante et laisser refroidir.
Étaler du chutney de mangue sur toute la feuille de brick et rajouter le canard au centre.
Plier chaque coté de la feuille brick.
Enfourner pendant 20 min dans un four préchauffé à 180 °C ou faire frire dans une poêle c'est comme vous voulez.

Personnellement, je me sert du four c'est plus light !!

Encore un petit mélange sucré-salé comme on aime.

Francis Miot : Féerie Gourmande

Francis Miot est né à Pau en 1948. C’est sa grand mère maternelle qui lui donne le goût des confitures.

Sa gourmandise et sa passion des arts gourmands le replongent dans ses souvenirs d’enfance et l’amènent en 1985 à lancer sous l’enseigne « la Galette aux Myrtilles » une unité de fabrication de pâtisseries régionales et confitures artisanales.

De marmite en marmite, la petite entreprise s’agrandit jusqu’à prendre une dimension nationale avec le Prix de Meilleur Confiturier de France obtenu au Festival International de Gesvres en 1987.

Il diversifie ses fabrications, s’entoure d’une équipe de chocolatiers et lance en 1998 les fameuses Coucougnettes du Vert Galant.

Leurs succès est tel que s’en suit une gamme de confiseries et de chocolats assaisonnée à l’humour coquin qui fait de Francis Miot « le polisson de la gourmandise » !

En 2001, Francis Miot réalise son rêve et réunit à Féerie Gourmande ses laboratoires et son musée des Arts Sucrés à Uzos aux portes de Pau.

Tous leurs produits sont 100% naturels, ils ne contiennent aucun additif chimique, ni conservateur.

Allez voir la boutique en ligne et découvrir ses gourmandises pleines d'humour comme : Les Tétons de La Reine Margot, Les Prunes de Monsieur, Les Castagnes, mais aussi des confitures, des chocolats originaux, des biscuits.

J'ai reçu :

-Les coucougnettes du Vert Galant

- Les Galipettes

- Les Pâtes de Fruits

- Une confiture sans saccharose ajouté à la fraise (allégée en sucre), une confiture au sucre de canne parfum Pomme vanillée citron vert

- 4 petits pots de confiture : kiwi citron vert, abricot, Eglantier et fruits exotiques-curaçao

Risotto au chorizo parfumé au tomates séchées, badiane et citronnelle

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de riz arborio
1/2 chorizo Longanice d'Europa Flavor
1 oignon
30 g de parmesan
25 cl de vin blanc
Sel et poivre
70 cl de bouillon environ de légumes
1 dose d'Oh! z'épices TOMATES SECHEES, BADIANE, CITRONNELLE d'ESPRIT & GOÛT

Préparation:

Faire bouillir l'eau avec le bouillon et réserver.
Faire revenir l'oignon avec 1 c à s d'huile d'olive.
Ajouter le riz et remuer sur feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides (3min environ).
Ajouter le vin blanc, mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajouter une louche de bouillon et laisser le riz l’absorber tout doucement.
Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon et que le riz soit bien cuit.
A mi-cuisson ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et la dose d'Oh! z'épices.
Mélanger bien afin que toutes les saveurs se mélangent.
Dès que le riz est cuit, ajouter le parmesan.
Mélanger bien et servir.

Présentation d'ESPRIT & GOUT :

Stéphane Ceillier, mère de trois enfants, est créatrice de la jeune société, ESPRIT & GOÛT, Assembleur de saveurs.
Depuis près d'une année, elle crée dans son laboratoire, sans cesse, de nouvelles approches faciles et ludiques des épices pour permettre à tous une utilisation simple et pratique.
Elle invente les nouveaux gestes simples d’une cuisine ludique et goûteuse.

Tous les produits sont uniquement à base d’épices et d’aromates, sans aucun conservateur ou autre chimie, contrairement aux assemblages d’épices qui sont vendus en supermarchés, et à la majorité des assemblages d’épices.

Allez découvrir les Tartaïades (pour faire vous-même vos gâteaux d'apéritif), Tremp!&Crok! (Un yaourt et le pot d’épices à secouer), To Wook (préparation pour parfumer un wok), des sucres parfumés, YOG (pour parfumer vos yahourts maison), des boissons, des assemblages pour le pain maison et encore pleins d'autres produits bien tentants.

En faite ce site est une mine d'or pour agrémenter toutes nos recettes de cuisine.

J'ai également reçu une préparation afin de pouvoir préparer une glace orange-pain d'épices sans sorbetière en plus !

Bahoudourian

Depuis 1929, la famille BAHADOURIAN nous invite à découvrir ses secrets parfumés à travers une gamme d’épices, de condiments, de thés, de fruits et légumes secs sélectionnés et importés du Moyen- Orient par le grand-père Djebraïl BAHADOURIAN.

Passionné de commerce, il a parcouru le monde à la recherche de produits authentiques. Il a transmis sa passion avec générosité et foi.
Aujourd’hui, plusieurs générations ont hérité de son savoir-faire et de ses connaissances et cohabitent pour partager une expérience humaine unique.

Allez découvrir sur leur site toute la diversité de cette épicerie fine du moyen-orient qui donne envie de voyager.

Vous aurez sûrement du mal à faire votre choix tellement il y en a !!

J'ai reçu :

-Mix Wok

- Crème de piment d'Espelette
- Chutney de poivron au piment d'Espelette
- Poivronade aux oignons confits
- Purée de piment au gingembre et à l'ail

- Achards de citron
- Orge Perlé
- Pralines aux amandes

- Confiture de clémentine saveur pain d'épices
- Crème d’Amande
- Pâte de Citron Confit au Gingembre

- Achards de légumes

- Crème de noisette

Cake au miel de framboisier & amandes effilées

Voici un bon petit cake pour le matin, j'adore !
Je ne connaissais pas le miel de framboisier, je n'ai donc pas était déçue par cette bonne saveur.

Ingrédients :

50 g d'amandes effilées

150 g de beurre

3 oeufs

100 g de vergeoise blonde

100 g de farine

1 sachet de levure

100 g de miel de framboisier de La Miellerie Saint-Joseph

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre avec le miel au micro onde.

Dans un saladier, battre le mélange beurre-miel avec la vergeoise, puis ajouter un à un les oeufs, la farine, la levure, les amandes.

Mélanger afin d'obtenir une pâte bien onctueuse.

Verser la préparation dans un moule à cake et parsemer d'amandes.

Enfourner pendant 45 min environ, laisser refroidir avant de démouler.

Terroir Catalan / Feuilleté au Délice de tomates séchées

Terroir-Catalan.fr est une petite entreprise implantée à Alénya dans le département des Pyrénées-Orientales (66) qui proposer une large gamme de produits typiques et de qualité irréprochable.

La volonté de Terroir-Catalan est de proposer une large gamme des meilleurs produits du terroir de ce merveilleux département qui perpétue les traditions, afin de donner aux clients un véritable choix.

Terroir-Catalan travaille en partenariat avec les producteurs et agriculteurs du département pour nous permettre de découvrir ou de re-découvrir leurs produits.

Aller découvrir les délices sucrés comme de la chapelure de pain d'épices, de la confiture courgette-gingembre, des biscuits, des mélanges de fruits séchés et les délices salés comme des calamars à la catalan, des pâté végétal tomates ails et fines herbes bio, des escargots confits.

Mais aussi les condiments comme du chutney de pêches cumin, de ails confits, de la tapenade, des sels, les produits bio et les boissons comme du Muscat de Rivesaltes, des vins, de la bière au muscat, des jus de fruits.

Vous pouvez allez sur le site découvrir tous ces bons produits de petits producteurs et profiter d'une remise de 5% en tapant liliR5% dans la case code réduction avant de finaliser votre commande.

Je vais donc pouvoir tester :

- La chapelure de pain d'épices

- La Poichichade tomate

- Un pot de fenouil-citron

- Du Caviar de tomates séchées

Avec le délice de tomates séchées, j'ai préparé des petits feuilletés pour l'apéritif.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 boîte de thon

1/2 pot de caviar de tomates séchées

40 g de gruyère râpé

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée et étaler le caviar sur la moitié de la pâte.

Ajouter le thon et le gruyère.

Plier l'autre moitié de pâte sur l'autre, souder les bords et aplatir un peu avec la main le dessus.

Enfourner pendant 30 min.

Laisser refroidir et couper en carrés.

Terrine de cabillaud à la crème de Pimiento del Piquillo

Ingrédients :

400 g de cabillaud

1 bocal de Crème Pimiento del Piquillo Albert Ménès

4 oeufs

20 cl de crème liquide

2 échalotes

2 c à s de cognac

Sel et poivre

Préparation :

Cuire le poisson à la vapeur et laisser refroidir.

Peler et hacher finement les échalotes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide, la crème de poivron, les échalotes, le sel, le poivre et le cognac.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake, disposer les morceaux de poissons puis ajouter le reste de la préparation.

Enfourner pendant 45 min dans un four préchauffé à 200°C.

Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium si besoin.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et réserver au frais au minimum 6h au frais.

Découper la terrine en tranche et servir par exemple avec une salade de mâche.

Cette crème Pimiento del Piquillo donne un bon petit goût à cette terrine et l'association avec le cabillaud se marie à merveille !

Miel du Sud

Abeille et Soleil est une entreprise familiale créée par Daniel pour commercialiser "l'or des abeilles" : le miel et les différents produits de la ruche patiemment élaborés par les petites butineuses.
Il est rapidement rejoint par sa fille et son gendre qui quittent leur métier afin de développer et faire mieux connaître tous ces trésors de la nature.

Aujourd'hui cette aventure continue avec internet qui donne à chacun la possibilité d'avoir accès à des produits de grande qualité, élaborés dans le respect de la tradition.
Afin de profiter des multiples bienfaits du travail des abeilles, goûtez leurs différents crus.

Personnellement, j'adore cuisinier le miel que ce soit en version salé ou sucré. Avec ces différents miels, je ne suis pas déçu j'ai l'embarras du choix.

Vous pouvez allez sur le site et profiter d'une remise de 10% en tapant le code remise LILI.

N'hésitez pas à aller découvrir Gîtes à Dauphin en Provence afin de profitez du calme, de la douceur de vivre et du climat afin de découvrir une région avec ses paysages variés et ses spécialités culinaires.

Fagots d'haricots verts à la basque

Voici une petite entrée qui se prépare en 10 min et qui fait son petit effet. Faut juste aimer le sucré-salé !


Ingrédients :

6 tranches de jambon de Bayonne de La Maison Laurent Petricorena

De la tommette Artisanale basque pur Brebis Arradoy de La Maison Laurent Petricorena

De la confiture de piments du Pays Basque de Maison Laurent Petricorena

500 g d'haricots verts surgelés

Préparation :

Faire cuire les haricots comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir.

Couper la tommette en bâtonnets.

Sur chaque tranche de jambon, mettre des haricots, 2 bâtonnets de tommettes et 1 c à c de confiture de piment.

Rouler et disposer dans un plat. Continuer avec le reste des ingrédients.

Déposer sur le dessus 1 c à c de confiture de piments et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Provence Délicieuse

Provence Délicieuse vu le jour au mois de novembre 2008 après six mois de recherche et de travail sur les attentes des internautes et des proches en matière de produits du terroir.

Provence Délicieuse est née de la rencontre entre deux hommes, Stéphane DELMON et Bernard CALISTI, tous deux adeptes du bien manger et désireux de faire connaître les richesses de nos terroirs.

La volonté de Stéphane et Bertrand est de faire découvrir le travail extraordinaire de petits producteurs Français.

Leur objectif est de faire en sorte, par la rigueur de la sélection de leurs partenaires et de leurs produits, puis par un cahier des charges des plus ambitieux en matière de qualité et de traçabilité, que la marque "Provence Délicieuse" devienne un gage de qualité et un exemple d'équité.

Vous pourrez donc trouver des produits qu'on ne trouve pas dans les rayonnages de la grande distribution comme des huiles aux pépins de raisins, des vinaigres d'exceptions, des tapenades qui changent, des sauvines, du miels, du nougats, de la confiture de lait (aux amandes, aux pépites de chocolat) et du vins.

J'ai reçu :
- de l'huile de pépins de raisins
- de la tapenade verte aux figues
- de la confiture de lait à la fleur de sel
- Des cerneaux de noix caramélisés
- De la Sauvine Rivesaltes
- De la moutarde fine aux cèpes

Allez découvrir sur le site tous leurs produits de qualité qui changent de l'ordinaire comme la sauvines par exemple, la confiture de lait aux amandes, la tapenade verte aux figues ou les cerneaux de noix caramélisés par exemple.

Croustillant de carotte au Curryon

Rien de plus simple pour le soir accompagné d'une petite salade, on a adoré le mélange carottes & Curryon à tester de nouveau sans hésitation !

Ingrédients :

6 feuilles de brick carrés

3 carottes

1/2 pot de Curryon d'Hector Poulet (délicieux mélange d’Oignons Confits et de Curry)

Préparation :

Éplucher et râper les carottes et les faire revenir 20 min avec 1 c à s d'huile d'olive.

Laisser refroidir et mélanger avec le Curryon.

Garnir vos bricks, j'ai choisi le pliage carré pour aller plus vite mais on peut aussi le faire en triangle pour que la présentation soit plus jolie.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min environ tout dépend de la coloration souhaitée.

La Ferme de Lacay

La Ferme de Lacay produit des pruneaux d'Agen, des légumes de saison, leur spécialité est l'apéritif au Pruneau d'Agen.

Leur boutique en ligne propose à la vente divers produits issus de la ferme : Apéritif aux Pruneaux, pruneaux moelleux, pruneaux à l'eau-de-vie, confitures à l'ancienne.

La Ferme du Lacay est une exploitation typique du Lot et Garonne.

Sur leurs terres, ils cultivent des céréales (sans OGM), des légumes de saison et des vergers de pruniers inscrits dans le terroir de l’Identification Géographique Protégée (I.G.P.), un label de qualité.

Pour les personnes habitant la région, Claire et Patrick Pourcel vous feront découvrir directement sur place leurs produits avec des dégustations et des visites.

Dans mon colis, il y avait :

- Des pruneaux d'Agen mi-cuits

- De l'apéritif de pruneaux

- De la Confiture de Cerise noire

- De la Confiture de Potimarron à la vanille

- De la Confiture de Potirons aux agrumes

- Des pruneaux aux chocolat

Tarte aux poivrons marinés, artichauds & Délices Crétois

Voici une bonne tarte qui sent l'été !

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
200 g de Jambon de Bayonne de La maison CHAILLA
20 cl de crème liquide
4 coeurs d'artichauds en bocal
4 poivrons marinés en bocal
3 oeufs
3 c à s de Délices Crétois de Meze House

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Couper le jambon, les poivrons et les artichauds en morceaux.
Et disposer sur le fond de tarte.
Battre les oeufs avec la crème et le Délices Crétois puis verser sur la tarte.
Enfourner 35 min environ.

Présentation de Meze House qui est créateur d'une tribu de saveurs riches et célèbres.

Vous pouvez trouver des Mezés ( Délice Crétois, Royal d'aubergines, Délices de poivrons rubis, Tomates séchées au romarin et des poivrons entiers de florina), des Olives de Kalamata, des Olivades (de Kalamata et vert-amande), de l'huile d'olive.

Vous trouverez aussi ces produits en version bio.

J'ai reçu :

- Délices Crétois : Une merveilleuse recette traditionnelle Crétoise revisitée, aux tomates, feta et mizithra

-Délices de poivrons rubis : Ces merveilleux poivrons grillés, grande spécialité de la région de Florina,sont naturellement sucrés et gorgés de nutriments bénéfiques

- Olivade vert-amande : Des olives vertes émincées, adoucies par les poivrons rubis de Florina, rehaussées par le croquant des amandes grillées et le parfum du basilic.

Allez sur le site, découvrir la gastronomie et les spécialités grecques et crétoises.

Le Coq Noir

LE COQ NOIR est une épicerie fine familiale crée en 1979.

Né de la culture malgache et réunionnaise et de la plus haute tradition culinaire française, le savoir-faire du COQ NOIR est réputé dans les plus grandes épiceries fines.

Ils fabriquent des produits authentiques, sans aucun additif (sans colorant, sans conservateur, sans agent de texture, sans acidifiant) ; ce qui leur confère caractère et finesse de goût.

Vous y trouverez différents confits (oignons, figues, pommes...), des condiments pleins de bonnes saveurs (achards, pâte pour colombo, curry...), des légumes cuisinés ( poivrons au cumin, aubergines au curry, tandorri de légumes...), des tartinades ( crème de poivron, crème de gingembre...) et des sauces ( massalé, curry coco...).

Allez découvrir sur leur site pleines de bonnes saveurs, d'épices et d'exotisme.

De plus, vous pourrez aussi trouver tous pleins de recettes mise à disposition afin d'utiliser leurs produits si vous êtes à cours d'idée !

J'ai reçu :

- De l'achard de légumes

- Du poivron au cumin

- Du fondant de courgette

- Du citron confit au gingembre

Pâtes farcis à la rillette de sardine à la provencale

Ingrédients pour 4 personnes :

8 grosses pâtes Pipe Rigate

1 boîte de filets de sardines à la provençale de La Perle des Dieux

1 boîte de sardines à l'huile de colza de La Perle des Dieux

2 c à s de crème fraîche épaisse

Préparation :

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Égoutter les sardine à l'huile.

Écraser les filets et les sardines à la fourchette.

Ajouter la crème puis mélanger bien.

Garnir les pâtes avec une petite cuillère et réservé jusqu'au moment de servir.

Ferme du Vieux Bourg

Venez découvrir La Ferme du Vieux Bourg situé au coeur de la Chalosse à Castel-Sarrazin.

Caroline et Guy vous font découvrir leur gamme de conserves artisanales fabriquées dans le plus grand respect de la Tradition Landaise, ainsi vous retrouverez le goût du « Bon comme à la maison.

Leur savoir-faire et leur esprit novateur leur permettent de fabriquer des produits authentiques (Foie Gras Entier de Canard,…), ainsi que des recettes originales (Canard braisé aux pruneaux par exemple).

Laissez-vous guider par votre curiosité et votre gourmandise et allez découvrir tous les bons produits qu'ils proposent comme des confitures artisanales, du foie gras entier de canard, des entrées froides, des plats cuisinés ainsi que des confits.

J'ai donc reçu :

- Du confits de canard

- De la terrine de canard à l'armagnac

- Un bloc de foie gras de canard

- Un mitonné de canard aux pêches

- De la confiture artisanale à la pastèque

Clafoutis au magret de canard séché & sauce Sakari

Voici un petit clafoutis saveur canard avec un petit goût piquant.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 oeufs
20 cl de crème liquide
4 c à s de Sauce Sakari forte au piment d'Espelette de La maison CHAILLA
50 g de magret de canard séché de La maison CHAILLA
40 g de gruyère râpé
2 c à s de farine
Sel

Préparation :

Couper le magret en morceaux et en mettre quelques morceaux de coté.

Mélanger les oeufs, la crème, la farine, la sauce Sakari, le sel puis ajouter le magret et le gruyère.

Verser la préparation dans les petits plats et enfourner pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, déposer sur le dessus le magret de canard réservé et servir de suite.

My little épicerie

Présentation aujourd'hui du site My little épicerie, épicerie fine qui propose des produits des terroirs français et du monde.

Vous y découvrirez des produits rares que l'on ne trouve pas partout, des produits bio, issus du commercer équitables provenant de petits producteurs, pleins de gourmandises sucrées, des épices, des vinaigres, des moutardes, en faite pleins de bonnes petites choses.

J'ai reçu des loukoums ( trop bon !!), du confit de safran, de la confiture de citron confit, des pastilles en chocolat à la menthe, un petit savon d'ânesse, et un petit pot de sirop de liège.

Encore un jolie colis, pleins de bons produits comme j'aime !

Vous cherchez un ingrédient que vous ne trouvez pas chez vous, allez vite chez My little épicerie vous le trouverez !