Ingrédients pour 4 verrines :
500 g de crevettes
1 pamplemousse rose
3 c à s de mayonnaise
1 c à s de ketchup
1 c à s de cognac
Quelques gouttes de tabasco
Préparation :
Blog de cuisine : Recettes de cuisine faciles, variées et familiales
Voici une recette toute simple, mais délicieuse quand même !!
Ingrédients pour 4 verrines :
12 portions de vache qui rit
3 tranches de jambon
1/2 concombre
Préparation :
Tailler le concombre en deux dans le sens de la longueur, retirer le coeur à l'aide d'une cuillère et le couper ensuite en petits dès.
Mixer le jambon finement.
Mettre la vache qui rit dans un petit saladier et travailler le fromage à l'aide d'une cuillère afin d'obtenir une pâte crémeuse.
Alterner à votre guise les couches dans vos verrines.
Personnellement je préfère mettre le jambon au milieu afin qu'il ne soit pas sec.
Source : Verrines, Éditions Marabout
Encore une petite recette d'Eryn, ces recettes sont des valeurs sûres, comme à chaque fois !!
Ingrédients pour 6 Tartelettes de 10 cm de diamètre :
La pâte aux noisettes :
120 g de farine
40 g de noisettes
30 g de beurre mou en dés
30 g de sucre
1 oeuf
Le crémeux cacao en miroir :
150 g de sucre
12 cl d'eau
10 cl de crème liquide entière
50 g de cacao amer en poudre ( type Van Houten )
5 g de gélatine ( 2.5 feuilles de 2 g )
Déco : Pralin ou noisettes entières
Ingrédients pour 2 personnes :
4 pilons de poulet
5cl de sauce soja
2 belles cs de miel
1/2 cc de gingembre
2cs de vinaigre de xérès
Préparation :
Préparez la marinade : mélangez tous les ingrédients sauf les pilons.
Déposez ces derniers dans une assiette creuse et arrosez de marinade.
Arrosez régulièrement et laissez reposer 3-4heures au frais.
Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte et mettez les pilons, faites-les dorer puis ajoutez la marinade avec 1 petit verre d’eau.
Baissez sur feu doux, couvrez et laissez cuire 30-40 min.
Faites attention, la marinade caramélise assez rapidement, surveillez de temps en temps la cuisson. Vous devrez obtenir à la fin une sauce sirupeuse.
J'ai accompagné ce delicieux poulet sucré-salé avec des nouilles chinoises aux oeufs.
Le mélange de ces trois ingrédients est à tomber !!!
Ingrédients :
180 g de beurre
250 g de chocolat noir
4 oeufs
130 g de sucre en poudre
75 g de poudre d'amandes
75 g de poudre de noisettes
Préparation :
Quelle délicieuse association, on s'est régalé !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de riz à risotto
6 tranches de saumon fumé
1 oignon
75 cl de bouillon de légumes
1/2 de verre de vin blanc
25 g de beurre
3 c à s de parmesan râpé
Le jus de 2 citrons
3 c à s de ciboulette ciselée
Sel et poivre
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de légumes.
Puis émincer finement l'oignon et couper en petits morceaux les tranches de saumon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec le beurre pendant 5 min.
Ajouter le riz et mélanger bien jusqu'à ce que le beurre soit bien réparti sur les grains de riz.
Ajoutez le vin blanc et laissez le riz l’absorber.
Puis ajoutez au fur et à mesure le bouillon en attendant que le bouillon soit bien absorbé avant d'en rajouter.
Dès la cuisson du riz terminée, ajouter le jus de citron, le parmesan, le saumon, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mélanger bien. Saupoudrer de ciboulette et servir aussitôt.
Encore une petite recette d'Eryn qui est pour ne pas changer un vrai délice.
Ingrédients pour 4 petits ramequins :
La douceur citron :
2 oeufs
80 g de jus de citron déjà filtré
100 g de sucre
Le zeste d'un citron
20 g de farine
Le crumble pistache :
30 g de farine
30 g de pistaches non salées mondées
30 g de sucre
20 g de beurre mou en dés
Préparation :
La douceur citron :
Préchauffer le four à 180°C et beurrer les ramequins.
Presser les citrons afin d'en extraire le jus, filtrer à travers une passoire.
Parallèlement, mixer le sucre avec le zeste de citron afin d'obtenir une poudre parfumée.
Dans un saladier, battre légèrement les oeufs au fouet main avec le sucre parfumé et le jus de citron filtré.
Tamiser la farine au-dessus, mélanger.
Verser dans les petits ramequins beurrés et enfourner à 180°C pour 8 à 10 minutes.
Préparer le crumble pistache :
Pendant ce temps, réduire les pistaches en poudre, les mélanger à la farine ainsi qu'au sucre. Ajouter le beurre mou en dés et sabler du bout des doigts.
Lorsque la consistance est bien sableuse et homogène, ajouter les grosses miettes de crumble sur la surface des douceurs citron chaudes puis réenfourner pour 15 minutes à 180°C.
Laisser totalement refroidir, réfrigérer si souhaité jusqu'au moment de servir.
Ingrédients pour 8 verrine :
4 tomates
3 branches de basilic
Eau
Préparation :
Retirer la peau des tomates, ôter le pédoncule, couper les tomates en quatre.
Mettre les tomates et le basilic dans le blender et mixer.
Ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une consistance liquide.
Verser dans les verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Voici une petite verrine très rapide à préparer et très fraîche. C'est idéal quand il fait chaud !!
Me voici de retour, avec une petite recette toute simple mais vraiment délicieuse !!!
Je répondrais aux prix que l'on m'a décerné dès que j'aurais un peu de temps, en tout cas je vous remercie beaucoup.