mercredi 10 septembre 2008

Risotto au citron et saumon fumé


Quelle délicieuse association, on s'est régalé !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de riz à risotto
6 tranches de saumon fumé
1 oignon
75 cl de bouillon de légumes
1/2 de verre de vin blanc
25 g de beurre
3 c à s de parmesan râpé
Le jus de 2 citrons
3 c à s de ciboulette ciselée
Sel et poivre

Préparation :

Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de légumes.
Puis émincer finement l'oignon et couper en petits morceaux les tranches de saumon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec le beurre pendant 5 min.
Ajouter le riz et mélanger bien jusqu'à ce que le beurre soit bien réparti sur les grains de riz.
Ajoutez le vin blanc et laissez le riz l’absorber.
Puis ajoutez au fur et à mesure le bouillon en attendant que le bouillon soit bien absorbé avant d'en rajouter.
Dès la cuisson du riz terminée, ajouter le jus de citron, le parmesan, le saumon, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mélanger bien. Saupoudrer de ciboulette et servir aussitôt.

18 commentaires:

dich a dit…

ton risotto me donne très envie!

Marielle a dit…

J'adore les risottos et celui ci m'a l'air particulièrement bon.

verocuisine a dit…

je crois que je vais l'essayer ce week end, bises

Elodie a dit…

Ton risotto a l'air trop bon, j'adore le saumon et le citron !

sève a dit…

très beau ce risotto, il est bien appétissant!!

carochococo a dit…

j'adore le risotto, le tiens me parait délicieux!

Choupette a dit…

Voilà un risotto qui a des airs de fêtes avec le saumon fumé!

talonshautscacao a dit…

j'aime bcp les risottos et avec du citron tout particulièrement

Clémence a dit…

je suis bien d'accord avec toi : c'est une association que j'aime particulièrement... Jamais tentée en risotto mais crois moi, je vais tester...

gourmandelise a dit…

Avec ce risotto au saumon tu fais mon régal!! Bonne journée;

piroulie a dit…

Je suis la seule à aimer le rissoto et j'ai envie de tester cette recette pour voir si je peux faire changer d'avis mon zhom et les enfants

Math a dit…

Ca a l'air délicieux !
Bises
Math

nat@cha a dit…

Oh qu'il est beau ton risotto !

Carole a dit…

Ton risotto est très appétissant et cette association me plait beaucoup ! un risotto de plus à tester ... je vais finir par me nourrir plus que de riz ;)

Mo. a dit…

Cela me rappelle le mien.... c'est un délice....

Tania a dit…

A n'en pas douter cela devait être délicieux !!!

Hélène a dit…

Grâce à toi, je sais ce que je vais manger ce midi!!!! Merci, ça a l'air délicieux (je te donnerai des nouvelles!)

Hélène a dit…

Ça y est, j'ai fait ta recette, j'ai dû changé une chose parce que je n'en avais pas, mais c'est vraiment très bon! Merci pour cette recette!!