vendredi 1 mai 2009

Pomme d'Ambre : Colombo de poulet & Fantaisie de fruits



POMME D’AMBRE c’est l’histoire d’une passion pour les voyages, les recettes et les cuisines venues d’ailleurs.

Spécialiste de la vente d'épicesdes plantes aromatiquesde thésdes produits d'épicerie fine.

Ils proposent en permanence une très large gamme d’épices entières ou moulues, des mélanges d’épices exclusifs, des thés noirs, verts, rouges ou blancs en provenance de Chine, du Japon, d’Inde… et une gamme de cafés 100% arabicas, moulus ou en grains, nature ou parfumés.

Concepteur et producteur des TOUT DOSÉ dans le sachet, la recette et la dose précise d’épices. Plus besoin de courir après l’épice ou la recette manquante !

J'ai donc pu tester ce concept, étant une grande fan d'épices je n'ai donc pas été déçu par ce concept bien pratique.

Le columbo de poulet : 

Le sachet contient des oignons,du colombo, du curcuma, du mélange 6 baies, un bâton de cannelle, du pili pili et du sel aux herbes.
J'ai ajouté au sachet d'épices, un poulet coupé en morceaux, 1,5 c à s de sucre de canne et 5 pommes de terre.

Préparation : Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive avec le sucre.
Ajouter le contenu du sachet d'épice.
Ajouter 3 verres d'eau et les pommes de terre coupées en morceaux.
Couvrir et laisser mijoter 40 min.

Voici un bon plat bien relevé comme on aime 



Fantaisie de fruits au sirop d'épices :

Le sachet contient de la cannelle en bâton, du girofle, des pépite de sucre d'érable et de la badiane.
J'ai ajouté au sachet d'épices, 70 gr de sucre, 40 cl d'eau, une mangue, deux pommes, deux poires, un citron et une orange.

Préparation : Verser l'eau et le sucre dans une grande casserole et porter à ébullition.
Prélever les zestes de l'orange et du citron et les mettre avec le sachet d'épices dans la casserole.
Presser le jus des agrumes, le verser dans le sirop et laisser frémir pendant 10 min à découvert.
Peler les fruits, les couper et les faire pocher dans le sirop pendant 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient enrobés de sirop.

J'ai servi à température ambiante, j'ai beaucoup aimé le délicieux goût parfumé.



69 commentaires:

Leila a dit…

Magnifique, c'est vrai que ça relève bien les plats c'est ce qui donne toutle goût des mets mijotés Miam ! J'en suis aussi une adpte ^^

Sylvie a dit…

Je sens le doux parfum des épices jusqu'ici !
Bon 1er mai ;o)

~Lexibule~ a dit…

J'adore ce genre de plat très goûteux:)) xxx

Oly a dit…

Effectivement le concept m'a l'air bien pratique et sympatique !!!

mariellen a dit…

originale ta recette ! j'aime beaucoup !

bisous

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