Yaourts à la confiture de potirons aux agrumes

Ingrédients pour 7 yaourts :

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

1 pot de confiture de potirons aux agrumes de La Ferme du Lacay

Préparation :

Déposer 2 c à c de confiture dans chaque pot.

Mélanger le lait et le yaourt. Verser dans les pots.
Laisser prendre 10h dans la yaourtière.

Fermer les couvercles et laisser au frais au moins 4h.

Cette confiture est un pure délice dans ces yaourts avec tous ces morceaux de fruits je me suis régalée.

Poulet sauté au miel et au sésame

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet
1 barquette de pois gourmand
1/2 bouquet de coriandre
1 c à c de maïzena
3 c à s de gingembre
1 oignon
2 c à c de Mix Wok de Bahadourian
3 c à s de sésame d'un Air d'Ici Bio
6 c à s de sauce soja
125 g de miel d'acacia d'Abeille et Soleil
2 c à s de saké pour cuisine

Préparation :

Faire chauffer le wok avec l'huile de sésame, ajouter la viande coupée en morceaux et l'oignon émincé.

Dès que la viande est dorée, ajouter les pois gourmand, le gingembre, le saké et continuer la cuisson pendant 10 min environ.

Mélanger dans un bol, le mix wok, la sauce soja, le miel et la maïzena.

Verser cette sauce sur la viande et continuer la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.

Ajouter 2 c à s de sésame et la coriandre. Mélanger et continuer la cuisson 2 min.

Servir et parsemer de sésame.

Les amateurs de wok vont adorer cette petite recette sucré salé (pour ne pas changer )toute simple à faire et trop bonne !

Je vous présente aujourd'hui Un Air d'Ici Bio qui propose en ligne des graines et fruits secs issus de l'argriculture biologique.

Tous leurs fruits secs ont étés soigneusement sélectionnés afin d’être garantis sans colorants, sans arômes artificiels ni agents de conservation chimique et n’ont pas été irradiés.

Ils sont de plus reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels et leur grande richesse en oligo-éléments.

J'ai reçu :

- Des graines de sésames

- Des noisettes

- Du gingembre confit

Jours Heureux

Venez découvrir aujourd'hui Jours Heureux qui propose en ligne des spécialités gourmandes régionales et traditionnelles depuis 1979.

Au fil des ans et des périples en France, à la recherche de confiseries, chocolats, biscuits et gâteaux, Jours Heureux a enrichi son catalogue de nouveaux trésors.

Vous y trouverez plus de 70 spécialités qui sont réparties en 10 collections gourmandes dont une "Sans Sucres Ajoutés" et une bio.

J'ai pu tester :

- Des biscuits roses de Reims

- Un quatre-quart breton

- Du miel de Châtaigneraie Corse

- Des coulis de fruits à la framboise, à l'abricot

- Des Palets de Chambord aux Raisins

- Des Coquelicots de Nemours

Muffins tout noisette

Ingrédients pour 10 muffins :

80 g de sucre noisettes Quai Sud
2 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
60 g de lait
80 g d'Huile vierge de Noix biologique de L'Huilerie Emile Noël
1 pincée de sel
15 g de pépites pur sucre d’érable Oorain brands Victoria
60 g de crème de noisette de BAHADOURIAN

Préparation :

Dans un saladier, battre le sucre, la crème de noisette et les oeufs.
Ajouter la farine, la levure et le lait.
Mélanger bien puis incorporer l'huile et le sel.
Mélanger bien afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Verser dans les moules à muffins puis parsemer de pépites de sucre.
Enfourner pendant 25 min environ dans un four préchauffer à 180°C.

Un pure délice pour un petit goûter bien sympa.

Néroliane

Je viens de recevoir de l'arôme naturel de framboise et d'abricot ainsi que de l'huile essentielle de géranium.

Néroliane produit et commercialise des huiles essentielles pures, naturelles également pour la cuisine : menthe poivrée, orange, romarin mais aussi des arômes alimentaires qui changent comme basilic, persil, champignons et encore bien d'autres très variés.

Allez également découvrir des huiles de massage, des eaux florales, des savons naturels, vous trouverez forcement votre bonheur.

Feuilleté au gésiers de canard confits & courgettes

Ingrédients pour 2 personnes :

4 pâtes feuilletées carrés

4 gesiers de canard confits Le Cellier du Périgord

1 filet d' huile vierge de Noix biologique de l'Huilerie Emile Noël

1/2 courgette

1 petite échalote

Préparation :

Faire revenir les gésiers dans une poêle sans matière grasse.

Couper la courgette en rondelles très fines et émincer l'échalote.

Étaler la pâte sur le plan de travail. Disposer les courgettes, l'échalote et un filet d'huile de noix sur chaque feuilleté.

Ajouter les gésiers coupés en morceaux.

Puis recouvrir de la 2ème pâte sur le dessus en repliant la pointe afin qu'on puisse voir la garniture.

Enfourner pendant 20 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

Quel délice ces petits feuilletés bien copieux mais tellement bon avec ces gésiers et cette délicieuse huile.

Flan au roquefort

Ingrédients :

40 g de roquefort de la Fromagerie Xavier
2 oeufs
3 c à s de crème fraîche

Préparation

Écraser à la fourchette le fromage et la crème fraîche
Puis ajouter oeufs et mélanger.
Verser dans les ramequins et laisser cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
Servir aussitôt avec une petite salade.

Quel délice ce fromage, que cela change de manger du fromage d'une telle qualité.

Tortilla au poivron au cumin

Ingrédients :

500 de ratte du touquet
6 oeufs
1/2 pot de poivron au cumin COQ NOIR
1 boîte de thon

Préparation :

Couper les pommes de terre en rondelles et les faire revenir 10 min à feu vif avec 2 c à s d'huile d'olive en remuant délicatement.

Battre les oeufs puis ajouter le 1/2 pot de poivron au cumin et mélanger.

Verser les pommes de terre dans un moule carré, ajouter le thon émietté, puis la préparation aux oeufs.

Faire cuire pendant 20 min dans un four préchauffé à 200°C.

Vérifier si les oeufs sont bien cuits avant d'arrêter la cuisson.

Servir tiède ou froid coupé en cubes.

Chocolat Bellevue

Si vous voulez offrir des chocolats de qualité, alors n'hésitez pas à tester les Chocolat Bellevue, vous ne serez pas déçu par toutes leurs délicieuses ganaches parfumées et raffinées.

Ce site propose des mélanges pour des tablettes croquantes et moelleuses ou des purs crus, des pâte à tartiner, des fondus mais aussi tout un univers du chocolat à boire, à croquer, à craquer, à déguster seul ou à partager ensemble.

Allez découvrir la boutique en ligne chocolats-bellevue mais aussi leur boutique située 10 rue Pierre Wacquart 92190 MEUDON.

Voici les délicieuses gourmandises que j'ai reçu :

- Des caramels mous

- Des fèves de cacao caramélisées et enrobées

- Un coffret d'assortiments de ganaches et de pralinés

Tartare de courgettes au fondant de courgette

Voici encore un petit amuse bouche qui se prépare en très peu de temps et qui a été très apprécié.

Ingrédients pour 4 verrines :

1 courgette
4 c à s d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse
le jus d'1/2 citron
Fondant de courgette au curry madras du COQ NOIR
Sel et poivre

Préparation :

Émincer finement la courgette et la mettre dans un saladier avec l'huile, le jus de citron, le poivre et le sel. Mélanger bien.
Répartir au fond de chaque verrine le fondant de courgette puis ajouter par dessus les courgettes.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Appolia

La marque APPOLIA est née au sein de Bretagne Céramique Industrie, entreprise située en plein cœur du Morbihan.

Spécialiste de la céramique culinaire, APPOLIA vous propose l'achat de vaisselle en céramique.

La vaisselle est fabriquée avec de la terre naturelle à base d'argile, qui garantit une résistance à des écarts de température allant de -25°C à +250°C.

J'ai reçu :
2 moules à amuse-bouche
1 assiette gourmande

Flan au caviar de tomates & quindillas

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 pot de caviar de tomates séchées de Terroir-Catalan

4 Guindillas de La Maison Laurent Petricorena

20 cl de crème liquide

3 oeufs

200 g de lardons

1 c à s de maïzena

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 180°C.

Faire revenir les lardons sans matière grasse. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la maizena.

Ajouter ensuite le caviar de tomates, les quindillas coupés en morceaux, les lardons.

Mélanger bien et répartir dans les ramequins.

Enfourner pendant 20 min environ et servir aussitôt.

Attention, les quindillas sont un peu piquants. On a adoré l'association avec le caviar de tomates.

Curry de lotte au lait de coco, à l'achards & Wakame

Ingrédients pour 3 personnes :

6 queues de lotte
1 oignon
1 c à s d'huile de sésame
200 ml de lait de coco
3 c à c d'Achards de citron de BAHADOURIAN
4 pincées d'algue Wakame de Festalgue

Préparation :

Faire revenir avec de l'huile de sésame l'oignon émincé dans une sauteuse pendant 5 min environ.

Ajouter le poisson, le lait de coco, l'achard et les algues et poursuivre la cuisson pendant 20 min.

Servir aussitôt accompagné de riz.

J'adore le petit goût que donne l'huile de sésame, les algues et l'achard donne un petit plus bien sympa à ce bon petit plat rapide à préparer !

Croc'Frais

Venez découvrir Croc'Frais, producteur d'olive de qualité.

Vous trouverez toutes une gamme très variée de bonnes olives : des olives natures, aromatisées ou farcies, des olives avec ou sans noyau, des olives issues des terroirs de France, des olives en provenance des pays producteurs les plus renommés, des olives issues de l’Agriculture Biologique.

Les olives Croc’ Frais vous garantissent une chair, une saveur et une onctuosité incomparables.
Véritable révélateur de goût, Croc’ Frais est en perpétuelle recherche de nouvelles saveurs et d’idées afin de nous satisfaire.

J'ai reçu :

- Des rondelles d'olives noirs piquantes

- Des rondelles d'olives vertes aux herbes

- Des rondelles d'olives vertes nature

- Des olives cassées d'ail

- Des olives à la grecque à l'ail

- Des olives farcies à la tomate séchée

Tiramisu aux framboises & biscuits roses de Reims

Depuis le temps que je voulais tester cette variante du grand classique Italien, on a pas été déçu !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 barquette de framboises
200 g de mascarpone
40 g de sucre en poudre
2 c à s d'extrait naturelle de Framboise d'Arcadie
12 biscuits roses de Reims de la Maison Fossier
3 oeufs

Préparation :

Faire tremper les biscuits dans un mélange d'extrait de framboise et un peu d'eau et disposer dans les verres.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et continuer de mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Battre les blancs en neige et incorporer-les au mélange.

Répartir une première couche de crème dans les ramequins, ajouter les framboises et terminer avec la crème restante.

Ajouter sur le dessus une framboise et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Oorain Brands Victoria

Oorain brands Victoria est une entreprise qui fabrique toute une gamme de produits au sucre d'érable importé du Canada.

Oorain brands Victoria propose un assortiment de produits comme : Le caramel salé, des chocolats noirs aromatisés, du sirop d'érable, des sucres d'érables et des vins à l'érable.

Le produit vedette de la marque est la magnifique pâte à tartiner bio qui ravira petits et grands pour les goûters mais qui permettra de réaliser d’excellentes recettes.

N'hésitez pas à aller sur la boutique en ligne, découvrir toutes ces merveilles.

J'ai reçu :

- La Pâte à Tartiner Bio

- Des Pépites pur sure d’érable

- Du Sucre d’érable au gingembre

- Mini cubes chocolat : Noir 70% à la nougatine d’érable

- Mini cubes chocolat : Noir 70% parfum menthe

Tonnarelli All'uovo aux fruits de mer & poivrons à la crème de piment d'Espelette

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de Tonnarelli All'uovo n°312 De Cecco dal 1886
200 g de saumon fumé
1 ramequin de crevettes surgelées
1 ramequin de moules surgelées
1 ramequin de petits pois surgelés
1 oignon
2 c à c de crème de piment d'Espelette de BAHADOURIAN
5 à s de crème fraîche épaisse
3 c à c de poivrons en poudre d'Arcadie
2 pincée d'algue nori de Festalgue

Préparation:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Émincer l'oignon et le faire revenir avec 1 c à s d'huile d'olive pendant 5 min.

Ajouter les moules, les crevettes, les petits pois et continuer la cuisson pendant 10 min.

Ajouter ensuite les poivrons en poudre, les algues, la crème fraîche et la crème de piment d'Espelette.

Mélanger et poursuivre la cuisson 5 min puis ajouter les pâtes et le saumon coupé en morceaux.

Mélanger bien afin que la sauce se répartisse bien partout et servir dès que le saumon est cuit.

Depuis 1886, De Cecco tréfile les pâtes dans des matrices en bronze et les sèche lentement, afin de régaler notre palais de pâtes savoureuses, rugueuses sous la langue et toujours "al dente".
Bien que qu'ils n'aient pas changé leur goût, fidèles à leur amour pour la tradition, ils ont continué, à améliorer les technologies de production.

Depuis 120 ans, De Cecco produit des pâtes qui sont synonymes de qualité et de plaisir à l'italienne dans le monde entier.

Vous pouvez découvrir un grand nombres de pâtes : à la semoule, aux oeufs, des pâtes spéciales mais aussi des farines, des huiles, des sauces...

Je ne pensais pas qu'il y avait autant de sortes de pâtes.

J'ai reçu :
- Tonnarelli All'uovo n°312
- Penne Rigate n°41
- Pipe Rigate n°49

Mais aussi un tablier, une manique et un torchon à l'effigie de De Cecco

L'Huilerie Emile Noël

Située à Pont-St-Esprit, au pays de l'olive, entre Provence et Cévennes, l'Huilerie Emile Noël, est, depuis 1920, un moulin réputé dans la fabrication d'huiles de qualité.

L'Huilerie Emile Noël est une P.M.E. familiale indépendante, leader sur le marché français, dans sa spécialité « la fabrication des huiles vierges de première pression à froid biologiques ».
L’Huilerie Emile Noël se consacre désormais en quasitotalité aux produits certifiés biologiques qui représentent 98 % du chiffre d’affaires.

Vous pourrez trouver sur le site des Capsules d'huiles, de l'huile d'olive, de l'huile d'olive saveur, de l'huile d'olive terroir, de l'huile de fruits, de l'huile de graines, de l'huile désodorisée, de l'huile grillée pressée à l'ancienne, de l'huile Spécifique, de l'huiles combinées, de l'huile exotiques et des préparation culinaire huile aromatisée.

Il y a que des huiles d'une extrême qualité qui feront forcement votre bonheur tellement le choix est large.

J'ai reçu :
- Huile d'Olive Vierge Extra Biologique saveur fruitée
- Huile vierge de Noix biologique
- Huile Oméga Saveur + Association 3 huiles vierges Bio riche en Oméga 3

Poulet au sirop d'érable et aux 2 sésames

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet
8 c à s de sirop d'érable du Délices du Caribou
4 c à s de sauce soja
2 c à s d'huile de sésame
1 oignon
1 c à s de graines de sésame blanc
1 c à s de graines de sésame noir
1 pointe de couteau de piment de cayenne

Préparation :

Faire revenir l'huile de sésame dans une sauteuse puis ajouter l'oignon émincé et la viande coupée en morceaux.

Faire revenir le tout. Dès que la viande est cuite, ajouter le sirop d'érable, la sauce soja.

Mélanger bien, ajouter les graines de sésames et le piment dès que la sauce est laquée autour de la viande et de l'oignon.

Mélanger et servir aussitôt accompagné d'un riz thaï par exemple.

Présentation :

DELICES DU CARIBOU est une société importatrice de spécialités canadiennes.

Une gamme de produits originale élaborée à partir de sirop d'érable et préparée dans la plus pure tradition Québécoise (aucun conservateur ajouté dans ces produits).

Vous trouverez sur leur site : du vin d'érable, du sirop d'érable, des tartinades d'érable, des confiseries à l'érable mais aussi des condiments et des boissons chaudes.

Café Négril

Torréfier artisanalement des cafés d’exception, les marier entre eux, découvrir de nouvelles saveurs, telles sont les passions et le savoir-faire de Café Négril.

Aujourd’hui, ils proposent des cafés de grande qualité mais aussi toute une gamme de thé, de chocolat, accompagnements ainsi que tout le matériel lié à la boisson chaude.

Depuis toujours, ils attachent à ce que l’instant café reste l’instant plaisir, c’est la devise de Café Négril.

J'ai pu découvrir :

- Café Constanza moulu

- Café saveur noisette moulu

- Café saveur orange moulu

- Café Pur Moka Sidamo moulu

- Grains de Café Monbana

- Amandes Chocolatées Monbana

Bouchons de courgettes gratinés

Voici des amuses-bouche qui changent.

Ingrédients :

4 petites courgettes
1 boîte de thon au naturel
1 pot de tapenade verte aux figues de Provence Délicieuse
1/2 bouquet de persil
30 g de parmesan
2 c à s de pignons de pin
Chapelure
Poivre

Préparation :

Laver et couper les courgettes en tronçons de 3 cm, les évider un peu à l'aide d'une cuillère.

Les poser dans un plat avec un fond d'eau, couvrir et cuire 3 min au micro-onde.

Mélanger le thon, la tapenade, le persil ciselé, le parmesan râpé, les pignons et un peu de poivre.

En garnir les courgettes.

Saupoudrer de chapelure et cuire 12 min au four préchauffé à 180°.

Ne saler pas la tapenade est déjà assez salé.


Source : Maxi-cuisine n°52

Arcadie

Arcadie est le spécialiste de l'aromatisation en bio.

Enracinée dans le midi de la France, pays du thym et de la lavande, Arcadie a donc les bras tendus vers le monde entier.

Tout ce qui touche à la plante médicinale, aux épices, aux légumes déshydratés, qu'il s'agisse de produits en l'état ou transformés constitue le coeur de leur métier.

Allez découvrir sur leur site tous les différents produits qu'ils proposent.

Vous y trouverez, des épices, des aromates, des extraits naturels, des champignons séchées, des thés, des légumes déshydratés.

Pleins de bons ingrédients pour pouvoir mijoter de bons petits plats.

J'ai donc reçu :

- Sucre au citron

-Écorce de citron en poudre

-Poivrons rouges & verts séchées

-Tomates en poudre

-Vanilles en poudre

-Garam masala

-Trompettes de la mort

-Bolets jaunes

-Fruits confits citron

-Fruits confits cerises griottes

-Fruits cristallisés citron

-Extrait naturelle Framboise et cannelle

-Tisane : Badiane & Hibiscus

Pavé de saumon à la Pâte de Citron Confit au Gingembre

Ingrdients pour 2 personnes :

2 pavés de saumon
1 oignon
2 c à s de Pâte de Citron Confit au Gingembre de Bahadourian
4 c à s de crème fraîche

Préparation :

Émincer l'oignon et le faire revenir avec 1 c à s d'huile d'olive dans une poêle.
Dès que l'oignon est fondu, ajouter le poisson et continuer la cuisson.
Quand la cuisson est presque terminé, ajouter la Pâte de Citron Confit au Gingembre et la crème.
Mélanger bien et laisser fondre la pâte et la crème.
Continuer la cuisson pendant 10 min et servir avec du riz.


Si vous êtes fan de gingembre, vous allez adorer cette pâte qui associe très bien le mélange citron confit & gingembre.

Cellier du Périgord

Le Cellier du Périgord, petite maison familiale est situé à Sarlat au cœur du Périgord Noir, haut lieu de l’art culinaire.

Venez découvrir leurs foies gras, pâtés, confits, ainsi que la plupart des recettes ancestrales de la gastronomie Périgourdine.
Grâce à leur grande sélection de vins de Bergerac et du réputé vin de Cahors, vous pourrez réaliser les plus beaux accords de la cuisine du Sud-Ouest.

J'ai reçu :
- vin de cahors du château Lamartine
- vin de bergerac bio
- foie gras d’oie
- chutney de mangue
- gesiers de canard confits
- rillettes de canard

Terrine de potimarron, laitue de mer & pignons de pin

Ingrédients :

400g de potimarron en purée

10 cl de lait

3 oeufs

50g de farine

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

90g de gruyère râpé

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

30g de pignons de pin

3 c à s de laitue de mer sèche en paillettes de Festalgue

200 g de jambon de bayonne coupé en dès de La maison CHAILLA

Préparation :

Mélanger le potimarron en purée avec le lait.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la farine, l’huile, le gruyère râpé, le jambon et la crème.
Ajouter la purée de potimarron en mélangeant.
Ajouter pour finir la laitue de mer. Verser la moitié de la pâte et répartir les deux tiers des pignons. Verser la pâte le reste de la pâte. Recouvrir avec le reste des pignons. Cuire 45 mn au four à 200°C. Laisser refroidir et servir bien froid.

Allez donc découvrir tous les bienfaits des algues sur le site, vous serez surpris comme je l'ai été.

Personnellement, je ne connaissais pas les algues, je n'ai pas été déçu par mon première test avec cette terrine.
J'ai déjà prévu d'autres recettes afin de découvrir toutes les différentes saveurs des ces algues et en plus c'est bon pour la santé.
J'ai été agréablement surprise par le bon petit goût que la laitue de mer à donnée à cette terrine.

Je crois que je vais manger plus souvent des algues car quand je vois tous les bienfaits pour la santé je me demande pourquoi je ne m'y suis pas mise avant !

J'ai donc reçu plusieurs variétés :
-Wakame (contient une dose record de Calcium, jusqu’à 13 fois plus que le lait)
-Nori (contient jusqu’à 47% de protéines)
-Dulse (Elle contient de nombreux anti-oxydants)
-La laitue de mer (riche en fibres solubles, en vitamines A et en vitamine C qui facilite l’absorption du fer)
-Des haricots de mer (contient des doses élevées de vitamine A et C)

Inspiration : Cléa Cuisine

Christophe DARDUS

Du raz el hanout de Fez dans mon bœuf façon tajine

Du poivre sauvage de Madagascar dans ma daube provençale

Christophe Dardus est le parfait hédoniste qui parcours le monde, à la recherche des meilleurs ingrédients.

C'est de retour dans sa Brenne, assis dans son fauteuil, qu'il retrouve l'inspiration, pour créer de nouvelles recettes.

Christophe DARDUS propose sur sa boutique en ligne des plats cuisinés à base de viande de boeuf , des épices et des terrines conditionnés en sachet DOYPACK®.

Personnellement, je ne suis pas très plat préparé mais j'ai vraiment était très surprise par ceux-là.
On aurait pu croire que je venais de les faire tellement ces plats avaient de bonnes saveurs.
De plus, la viande était de très comme qualité, chose très rare pour les plats préparés.

Faite comme moi, laissez-vous séduire par ces plats mijotés vous ne serez pas déçu !

J'ai goûter :
-Du raz el hanout de Fez dans mon bœuf façon tajine

-Du poivre sauvage de Madagascar dans ma daube provençale