lundi 6 juillet 2009

Rouget sur lit de semoule



Ingrédients pour 6 personnes :

12 filets de rougets
300 g de semoule moyenne à couscous
600 g de tomates mûres
1 poivron rouge
1 oignon rouge
50 g de raisins de corinthe
50 g de raisins blonds
3 citrons
1 bouquet de persil
Huile d'olive première pression bordelesa bio de Quai Délices
Sel

Préparation :

Verser la semoule dans un saladier, l'arroser de 30 cl d'eau tiède salée, couvrir, laisser gonfler 30 min.
Épépiner les tomates, le poivron. Couper les tomates et les poivrons en carrés, l'oignon rouge en lamelles.
Remuer la semoule à la fourchette. Ajouter les raisins, les légumes, le persil ciselé, le jus de citron, 6 c à s d'huile d'olive, saler. Mélanger.
Couvrir, réfrigérer au moins 2h, mélanger de temps en temps.
Poêler 3 min sur feu vif un filet d'huile d'olive les rougets côté peau puis 2 min côté chair.
Laisser refroidir et réfrigérer dans du film alimentaire jusqu'au moment de servir.
Présenter les filets sur le taboulé.

Voici un délicieux plat pour un repas en toute en légèreté et avec du bon poisson en plus !

Source : Maxi Cuisine Printemps 2008

81 commentaires:

Marion - Yum a dit…

Une jolie recette toute complète :)

savoureusesaveur a dit…

moi qui adore le poisson je suis gâtée chez toi avec ces deux recettes. Biz

Mo. a dit…

Très réussi, je remplacerai certainement le rouget par un autre poisson mais ta recette me plait beaucoup.
Bises bonne journée

Recettes bio a dit…

Quelle belle idée pour le rouget :)

Nélé a dit…

enfin quelqu'un de raisonnable et qui prépare du poisson. Il faut que je prenne exemple sur toi. à bientôt

caro a dit…

J'adore le rouget et ta recette me fait de l'oeil.
Bisous.
Caro

Choupette a dit…

Ca sent l'été et le soleil cette assiette.

Farah a dit…

C'est très appétissant! Bravo! ^^

ana a dit…

humm, une semoule colorée pour des rougets que j'adore, une belle recette!bises

salma82 a dit…

hummmmmmmmm, facile à fiare est délicieux

carole a dit…

un plat complet et bien frais,idéal en ce moment!

Elo a dit…

Ce petit plat a tout pour me plaire !

Sonia a dit…

J'aime beaucoup ton idée. avec le rouget, j'adore, en plus je n'en ai jamais préparé à la maison... ça ferai l'occaz.

Eva a dit…

Très jolie recette !
Bisous

La table lorraine d'Amélie a dit…

Un plat qui me va super bien, j'adore tout, et le rouget, dés que j'en trouve (ici, pas facilement)
Bises

Chris a dit…

Très beau plat

Catherine a dit…

Merci pour ton gentil message ! Attention à ton lien qui semble faux...
Cette recette de poisson me conviendrait tout à fait.
Bisous

Christelle a dit…

Jolie recette, j'aime beaucoup le rouget, je trouve qu'il a un goût très fin. avec de la semoule, ce doit être parfait !

stellla a dit…

Nous adorons le rouget !!!
bz

audrey-sophie a dit…

Bonjour,

Je me présente,

Je suis journaliste pour une émission diffusée sur M6.

Dans le cadre de mon prochain sujet sur "l'aluminium", je recherche une personne qui aime la cuisine, et qui prépare ses plats dans des casseroles, poeles en aluminium (fonte en alu.

Si vous pensez correspondre au profil ou si vous souhaitez plus de détails, n'hésitez pas à me contacter.

Par avance, merci.

Audrey-Sophie
journaliste1@stpprod.com
06 07 37 61 64
01 44 09 03 68

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