mercredi 2 janvier 2008

Huîtres gratinées au safran

Ingrédients :

12 huîtres
1 blanc de poireau
1 jaune d'oeuf
1 grosse c à s de crème fraîche
20 cl de crémant
1 c à s de farine
10 g de beurre
1 dose de safran
Sel

Préparation :

Nettoyer et émincer le poireau, le faire fondre dans le beurre 15 min et saler.
Ouvrir les huîtres, les vider avec leur eau dans un saladier.
Réserver les coquilles.
Attendre 10 min, puis filtrer l'eau et la verser dans une casserole avec le crémant.
Porter à ébullition et y pocher les huîtres 8 secondes à partir de la reprise de l'ébullition.
Rincer les demi-coquilles, les poser dans un plat.
Les garnir de poireaux et poser sur chacune une huître pochée.
Faire réduire le jus de pochage des huîtres avec le safran, puis lier sur feu doux avec le jaune d'oeuf battu, la crème et la farine.
Mélanger bien et laisser épaissir.
Napper les huîtres de cette sauce.
Passer 2 min sous le grill du four et servir aussitôt.

Source : Maxi Cuisine décembre 2007

69 commentaires:

mouni a dit…

tes photos sont très belles et tes recettes sont superbes, bravo!! et bonne année :)

celyo a dit…

J'ai pas mangé d'huitres cette année snif ! snif ! ta recette me donne bien envie.

Miss Coralie a dit…

Ta recette est très appétissante, super effet pour les fêtes !

josephine51 a dit…

Tout me plaît dans ta recette : d'abord les huîtres chaudes et puis le safran, une épice que j'apprécie beaucoup et enfin le poireau ! Très tentant !

Doria a dit…

J'ai mangé une fois des huîtres cuites au restaurant et j'ai beaucoup aimé. Ta recette avec du safran est vraiment délicieuse. Je la garde précieusement.
Bisous et bonne soirée, Doria

mickymath a dit…

huuuuum!! une petite recette pour mon mari!! biises micky

Anonyme a dit…

buy tramadol online tramadol apap 37.5mg dosage - buy tramadol cod fedex

Anonyme a dit…

xanax online xanax 1 mg brand - buy xanax online legitimate

Anonyme a dit…

xanax no prescription xanax bars u94 - red xanax pills

Anonyme a dit…

buy tramadol online tramadol hcl with ibuprofen - order+tramadol+online+in+florida

Anonyme a dit…

generic xanax xanax dosage 039 - xanax bars blue lotus

Anonyme a dit…

xanax cost can buy xanax hong kong - xanax overdose amnesia

Anonyme a dit…

buy tramadol india buy tramadol online europe - tramadol hcl xr 100mg

Anonyme a dit…

xanax online drug test for xanax detection times - generic xanax forum

Anonyme a dit…

generic xanax does xanax show up 9 panel drug test - xanax withdrawal between doses

Anonyme a dit…

buy tramadol online buy tramadol with visa - buy tramadol online usa

Anonyme a dit…

xanax online xanax dosage yellow - how much does generic xanax cost at walmart

Anonyme a dit…

carisoprodol soma carisoprodol 350 mg controlled substance - soma carisoprodol controlled substance

Anonyme a dit…

generic xanax xanax klonopin comparison - xanax job drug test

Anonyme a dit…

generic xanax xanax grapefruit - xanax and alcohol drug interactions

Anonyme a dit…

carisoprodol 350 mg carisoprodol dosage weight - is soma 350 mg a narcotic

Anonyme a dit…

generic xanax cost of generic xanax - make xanax effects stronger

Anonyme a dit…

soma carisoprodol carisoprodol urine drug test - carisoprodol abuse addiction

Anonyme a dit…

tramadol 100mg buy tramadol online cod only - tramadol overdose in children

Anonyme a dit…

buy cialis online buy cialis online forum - cialis 20

Anonyme a dit…

buy tramadol online tramadol dosage 50 mg - tramadol overdose in cats

Anonyme a dit…

cialis online best price cialis 20mg - cialis results

Anonyme a dit…

buy cialis online cialis online aus holland - cialis no effect

Anonyme a dit…

xanax online xanax dosage milligrams - after effects xanax overdose

Anonyme a dit…

buy tramadol online no prescription tramadol 100 mg injetavel - tramadol hcl 50mg street value

Anonyme a dit…

cialis online cialis price daily - cialis daily vs cialis 36 hour

Anonyme a dit…

buy tramadol online tramadol withdrawal emily post - order tramadol paypal

Anonyme a dit…

xanax online is generic xanax as strong - 0.5 xanax and alcohol

Anonyme a dit…

buy cialis online buy cialis las vegas - daily use of cialis

Anonyme a dit…

xanax online buy xanax bars online cheap - drug interactions xanax and tylenol

Anonyme a dit…

order cialis no prescription cialis online thailand - cialis online malaysia

Anonyme a dit…

buy xanax online xanax 5 htp - mixing xanax and alcohol blackout

Anonyme a dit…

buy cialis online usa is cialis daily covered by insurance - cialis online+truffa

Anonyme a dit…

buy cialis online cialis online cheap - cialis online lloyds

Anonyme a dit…

xanax online xanax side effects shaking - xanax on drug screen

Anonyme a dit…

xanax online how much do generic xanax cost - what do generic xanax bars look like

Anonyme a dit…

http://landvoicelearning.com/#97734 get cheap tramadol - buy tramadol line usa

Anonyme a dit…

http://buytramadolonlinecool.com/#51726 tramadol dosage to get high - tramadol 100mg sr side effects

Anonyme a dit…

order tramadol online overnight tramadol 50 mg 100 caps - tramadol 50 mg images

Anonyme a dit…

http://landvoicelearning.com/#44827 tramadol for dogs constipation - tramadol side effects

Anonyme a dit…

tramadol online buy tramadol online overnight mastercard - buying tramadol with mastercard

Anonyme a dit…

learn how to buy tramdadol tramadol 50 mg high - buy tramadol hcl

Anonyme a dit…

buy tramadol online order tramadol online no prescription overnight - tramadol percocet high

Anonyme a dit…

buy tramadol buy tramadol online cash on delivery - buy tramadol online

Anonyme a dit…

buy tramadol 5 htp help tramadol withdrawal - tramadol for cheap

Anonyme a dit…

http://buytramadolonlinecool.com/#59473 buy tramadol in usa - tramadol withdrawal upset stomach

Anonyme a dit…

buy tramadol tramadol 50 mg kern - 250mg tramadol high

Anonyme a dit…

http://buytramadolonlinecool.com/#56411 tramadol 50mg recreational - where can i buy tramadol for my dog

Anonyme a dit…

http://landvoicelearning.com/#63987 buy tramadol online cod only - tramadol addiction and suboxone

Anonyme a dit…

buy tramadol online no prescription buy tramadol us pharmacy - generic tramadol no prescription overnight

Anonyme a dit…

buy tramadol online no prescription cheap tramadol overdose in cats - buy tramadol online without script

Anonyme a dit…

buy tramadol tablets tramadol hcl er 200 mg side effects - tramadol 100mg vaikutusaika

Anonyme a dit…

ativan anxiety ativan to buy uk - ativan overdose coma

Anonyme a dit…

http://reidmoody.com/#41572 ativan overdose in the elderly - ativan side effects burning sensation

Anonyme a dit…

cheap lorazepam need to buy ativan - ativan klonopin together

Anonyme a dit…

order xanax online xanax generic alprazolam - xanax bars can you get high

Anonyme a dit…

buy xanax online xanax for anxiety dosage - generic xanax description

Anonyme a dit…

best place to buy xanax online effects taking zoloft xanax together - generic pills for xanax

Anonyme a dit…

buy tramadol online order tramadol cod nc - tramadol 50 mg tablets side effects

Anonyme a dit…

buy tramadol online tramadol 150mg - tramadol long term effects

Anonyme a dit…

buy xanax online taking xanax and alcohol together - 3mg xanax side effects

Anonyme a dit…

xanax mg white 2mg xanax bars - xanax online usa

Anonyme a dit…

buy xanax online xanax xr effects - drug interactions of xanax

Anonyme a dit…

I used to be able to find good advice from your blog articles.


Check out my homepage: website