vendredi 28 décembre 2007

Riz basmati au saumon

Ingrédients pour 5 personnes :

200 g de riz basmati
1 oignon
1/2 c à c de gingembre frais
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c de coriandre
1 gousse d'ail
5 tomates
30 g de raisins secs
3 pavés de saumon
1 c à s de jus de citron
1 c à s d'huile d'olive
Sel

Préparation :

Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet dans un grande casserole d'eau bouillante salée.
Égoutter et réserver.
Peler et émincer finement l'oignon.
Dans une poêle, faire fondre l'oignon avec l'huile d'olive sur feu moyen.
Ajouter les épices et l'ail écrasé. Laisser cuire 1 min.
Laver et couper les tomates en dés.
Ajouter-les à la préparation avec les raisins secs et laisser mijoter pendant 5 min.
Incorporer le saumon coupé en dés et le jus de citron.
Assaisonner et poursuivre la cuisson pendant 3 min.
Ajouter le riz, mélanger bien et servir chaud.

Source : Bollyfood de Marie-Laure d'Odélices

63 commentaires:

silvia a dit…

Hummm,
mis à part le gingembre (mais que je ne suis pas obligé de mettre, hein ?),ta recette me tente bien.
Hop!!! dans ma besace ;-)))

Miss Coralie a dit…

ta recette me fait de l'oeil aussi !

Je te souhaite de bonnes fêtes !
Bises
Coralie

Sarah a dit…

Ta recette me tente beaucoup (mais moi c'est les raisons secs que je vais devoir enlever...) lol

Bonnes fêtes à toi et bonne année!!!

Sarah

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albine a dit…

ça m'a l'air bien bon ce petit plat!
bonne année!

http://sylcuisine.canalblog.com a dit…

Un bon p'tit riz, j'adore le saumon :o)

Eol a dit…

Hum une bonne idée et une nouvelle façon d'accomoder le riz avec le saumon! A essayer!

Marie-Thé a dit…

J'aime beaucoup ! une recette qui finira certainement dans mon assiette !

Anonyme a dit…

Moi qui adore le riz, je trouve que c'est une façon bien originale de manger du saumon avec plein d'autres ingrédients à l'intérieur qui sont bien tentants ! Bravo

Anonyme a dit…

Mon nom ne s'est pas enregistré dans le msg marqué "anonyme", j'espère que ce coup ci ce sera ok !

Amisalsa a dit…

Ton p'tit plat est très appétissant, ca me donne des idée pour ce soir...

maia a dit…

ça a l air succulent

Anonyme a dit…

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