dimanche 21 octobre 2007

Côte fondante à l'ail

Ingrédients pour 2 personnes :

2 côtes de porc
6 pommes de terre
6 gousses d'ail
2 c à c de fond de veau
Beurre
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermos 6.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte.
Poser les côtes de porc et faire revenir à feu doux en les retournant.
Quand elles sont dorées des deux cotés, saler, poivrer.
Couvrir la cocotte et enfourner 15 min.
Éplucher les gousses d'ail et laisser-les entières.
Eplucher les pommes de terre et couper-les en gros morceaux.
Sortir la cocotte, ajouter les gousses d'ail, les pommes de terre et un verre d'eau.
Remettre au four pendant 30 min.
Mélanger et arroser la viande et les pommes de terre régulièrement.
Une fois la cuisson terminée, retirer le tout de la cocotte et maintenir au chaud.
Mettre la cocotte sur le feu et déglacer avec le fond de veau.
Une fois la sauce épaissie, mettre la viande, les pommes de terre dans les assiettes et arroser de la sauce.

5 commentaires:

Eryn a dit…

Miam c'est bon ça. Je fais la même chose mais avec le rôti de porc ... Et si j'en ai ( c'est le cas en ce moment ), j'ajoute quelques feuilles de sauge ... AAHHH, tu m'as donné envie !

Eol a dit…

Terriblement fondant un délice quoi! Je me permets de te demander pourquoi tu ne mets pas tes photos en taille plus grandes?

Sylvie a dit…

La viande et les pommes de terre doivent être hyper fondantes !

Anonyme a dit…

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