Feuilleté à la moutarde au Raifort d'Alsace de Raifalsa & Alélor

Aujourd'hui, je vous présente Raifalsa & Alélor, spécialiste du raifort et de la moutarde douce d’Alsace.

L’entreprise Raifalsa a été créée dans le Nord de l’Alsace à Mietesheim en 1956, devenant et demeurant aujourd’hui l’unique entreprise de transformation de raifort en France.

Le raifort est couramment utilisé en cuisine pour relever des plats cuisinés tels que la choucroute, le pot au feu, mais aussi avec des poissons fumés ou au cours bouillon, ou encore pour agrémenter des sauces destinées aux salades ou aux petits légumes à croquer en apéritif.

Allez aussi découvrir des moutardes douces d'Alsace, des moutardes aromatisées et aussi des moutardes traditionnelles.

Voici ce que je vais pouvoir goûter :

- moutarde douce au riesling

- moutarde douce à la bière

- moutarde douce saveur pain d'épices

- moutarde douce d'Alsace

- raifort râpé
-mayonnaise de Raifort d'Alsace

J'ai donc fait ces petits feuilletés avec de la moutarde au raifort. C'est donc une recette toute simple mais bien relevé avec cette moutarde qui donne un bon petit goût.

Ingrédients :

1 pâte feuilleté

2,5 tranches de jambon blanc

2 poignées de gruyère râpé

2 c à s de moutarde au raifort Raifalsa & Alélor

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée et étaler la moutarde au raifort.

Ajouter le jambon et le gruyère râpé.

Rouler et couper en tranche de 1 cm.

Enfourner pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.