mardi 3 février 2009

Nems au poulet



Voici mon premier essai et je suis bien contente du résultat.


Ingrédients pour une vingtaine de nems :

Galettes de riz
Huile pour friture
50 g de nouilles transparentes trempées sans l'eau bouillante pendant 10 min
2 siitake séchés dans de l'eau chaude pendant 30 min
500 g de blancs de poulet coupés en petites lanières
3 gousses d'ail finement hachées
3 échalotes finement hachées
250 g de chair de crabe
Poivre

Préparation :

Préparer la garniture : égoutter les nouilles puis les couper en tronçons de 2,5 cm.
Égoutter et hacher finement les champignons.
Mélanger les nouilles, les siitake, le poulet, l'ail, les échalotes, la chair de crabe et le poivre dans un saladier.
Placer chaque feuille de riz dans l'eau chaude afin de les ramollir.
Déposer 1 c à s de la préparation près d'un bord et enrouler la farce dans la galette.
Replier les côtés pour enfermer la garniture et finir d'enrouler.
Renouveler ces opérations jusqu'à épuisement de la garniture.
Chauffer l'huile dans un wok. Faire frire les nems à chaleur modérée jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Retirer les rouleaux et les égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud ou tiède avec une sauce aux piments ou autre.


Source : La cuisine au wok

85 commentaires:

Nanoud a dit…

Tes nems sont très beaux et c'est tellement meilleur de les faire mais si cela sent un peu dans la maison , le résultat est incomparable .

Sylvie a dit…

Ils sont superbes et au poulet j'adore !

kouky a dit…

hummm...j'adore tes nems! ils devaient etre bien croustillants!!merci pour la visite et le gentil commentaire!bises!!

Les recettes de Ceci a dit…

tu m'etonnes, tu as tout pour en etre contente, ils sont superbes...

bisous

dich a dit…

Sympa!!Ca me donne envie de t'en piquer quelques un!

Elo a dit…

J'aime bien ce genre de recette asiatique !

Eol a dit…

Génial pour une 1è! Moi c'est mon homme qui aimerait se lancer! Je vais lui soumettre ton blog...

Karine a dit…

Ah oui !! Bel essai :) Ca donne envie de tester !

sagweste a dit…

une recette facile à faire pour une fois de nems: je suis souvent rebutée par la longueur de la préparation, ais la tienne m'a l'air super!! je garde!!
bisou
sag

~Lexibule~ a dit…

Tu as de quoi être très fière de toi car ils sont vraiment superbes:) Au poulet miam..j'adore;)

Bon mercredi à toi!! xxx

gourmandelise a dit…

Ils doivent etre bons ces nems. Bonne journée.

Amélie a dit…

Les nems maison c incomparable elles ont l'air croustillante à souhait

cathy a dit…

Des nems très appétissants, au poulet j'aime tout particulièrement!

Carine a dit…

Je ne me suis jamais lancé dans la confection des nems, et ton résultat me donne bien envie. Au poulet, ce serait pas mal pour commencer ! Bises et bonne soirée.

Anonyme a dit…

Je les ai toujours préparées avec du porc, la prochaine fois, j'essairai au poulet.
Biz.
Silviaetlulu.canalblog.com

Béran a dit…

Bonjour. Et bien pour une première, ils sont très réussis tes nems! Superbes! Bisous, Béran

missisa a dit…

Ils sont réussis, je n'arrive pas à en faire de cette taille-là ! Ils me donnent l'eau à la bouche.

MA a dit…

Une petite pensée pour toi sur mon blog :)

Bonne soirée et bon WE

@+

Clémence a dit…

j'aime les nems mais je n'en ai jamais fait. Ils ont l'air excellents !

Moka a dit…

A tester au plus vite !

maia a dit…

ils sont supers beaux! bravo!!!

sophie a dit…

Trop bons les nems maison !!

Anonyme a dit…

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