Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de chèvre
50 g de noix
50 g de raisins de corinthe
1 pincée de sel et 1 pincée de poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper le chèvre en morceaux, concasser les noix et mouiller les raisins avec de l'eau tiède.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère et remuer.
Mettre le chèvre, les noix et les raisins égouttés dans la pâte. Mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule non graissé et mettre au four pendant 45 min.

Encore un bon petit cake sucré-salé !!!

Source : Les Cakes de Sophie