lundi 1 décembre 2008

Saumon pané


Ingrédients pour 4 personnes :

4 pavés de saumon sans la peau
50 g de cacahuètes
50 g de noix
1 oeuf
Beurre
Sel

Préparation :

Couper chaque pavé de poisson en gros cubes.
Concasser grossièrement les noix et les cacahuètes et les mettre dans une assiette.
Battre l'oeuf et le verser dans une assiette creuse.
Passer les morceaux de poissons dans l'oeuf, puis dans la panure en appuyant un peu pour les faire adhérer.
Faire chauffer 10 g de beurre dans une poêle, déposer le poisson et faire revenir 5 min de chaque coté en les retournant délicatement.
Rajouter un peu de beurre au cours de la cuisson si besoin.
Déposer sur du papier absorbant et servir aussitôt.

81 commentaires:

sandra a dit…

Très bonne idée cette panure! Miam

caro a dit…

Moi qui aime beacoup le saumon,cusiné comme ça,ce doit êtee un vrai régal!!!

Clémence a dit…

une panure originale qui me plaît beaucoup !

véronique a dit…

Ca doit être délicieux. par contre je passerai le saumon d'abord dans la farine pour que la panure puisse mieux accrocher. Bonne journée, bises
Véronique

melanie a dit…

hummm,très sympa en panure,miam!!!

Manon a dit…

c'est une excellente idée, il fallait y penser!

Eol a dit…

Ben dis donc c'est original de pané un saumon, surtout avec cette association cacahuète et noix. Vous avez aimé?

Les recettes de Céci a dit…

hummmm.....quel régal...j'adore ta petite recette!!

bisous

Lili a dit…

j'ai adoré personnellement !!

Lexibule a dit…

Quelle idée géniale ;)

chouya a dit…

Panure à la cacahuète ! fondant et croustillant ton poisson !

Aurélie a dit…

Hum, ta recette me plaît bien, ça doit être très bon.

Nanoud a dit…

Très bonne idée cette panure croustillante , à essayer.

Laure a dit…

Simple, original,... tout pour épater des invités !

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une belle panure, qui change.
J'adore le saumon et je me régale en ce moment (les hommes n'aiment pas...!)
Bises

Anne-Sé a dit…

Très sympa cette petite panue, je garde l'idée en tête !

CoCO a dit…

Wouaou ... super trop bon là ton saumon !
J'arrive !

virginie a dit…

hummm le croustillant de la croute doit etre drolement bon !!!

nat@cha a dit…

Je suis complètement séduite par cette panûre croustillante !

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