Cookies Spéculoos et Pépites de Chocolat

Ma soeur m'a gentiment acheté de la pâte à speculoos que je ne connaissais pas et quelle merveille à la cuillère mais il fallait quand même que je la goûte d'une autre façon !!

Source : Nuage de Lait

Ingrédients pour 12 cookies :

100 gr de Beurre Mou

65 gr de Pâte de Spéculoos j'en mettrais plus la prochaine fois

60 gr de Sucre Roux

50 gr de Sucre semoule

1 cc de Levure Chimique

150 gr de Farine

1 Oeuf

100 gr de Pépites de Chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

Mélanger le beurre avec le sucre roux et semoule, jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau.

Ajouter la pâte de Spéculoos, mélanger et ajouter la farine puis la levure et pour finir les pépites de chocolat.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Disposer sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque du four, des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.

Bien espacer les tas car la pâte s'étale un peu.

Enfourner et laisser cuire 10 min, les biscuits doivent être blonds mais rester très souples.

Au sortir du four, laisser refroidir las cookies afin de les raffermir un peu les disposer sur une grille afin de les refroidir.

J'ai adoré mais j'ai trouvé que je goût du spéculoos n'était pas assez prononcé