mercredi 26 novembre 2008

Samoussas au poulet, courgette et aux épices


Source : Je prends toujours la même recette ici et pour la garniture j'ai pris l'idée sur un blog mais je n'ai pas noté le nom, désolée !!

Ingrédients pour 12 samoussas :

Pour la pâte :
450 g de farine
3 c à s de semoule fine
4 c à s de d'huile
230 ml d'eau tiède (dépend de votre farine)
2 c à c de sel
1 c à s de curcuma

Pour garniture :
1 oignon
4 c à c de curry
1 c à c de cumin
1/2 c à c de gingembre en poudre
Poivre et sel
1 courgette
1 escalope de poulet

Préparation :

Pâte :
Mélanger tous les ingrédients secs. Incorporer l'huile en malaxant bien.
Ensuite ajouter peu à peu l'eau en mélangeant bien.
En réserver un peu pour la fin car la quantité d'eau exacte dépend de votre farine, de la température etc...
La pâte doit être légèrement collante au début mais après quelques minutes de pétrissage, elle doit être bien lisse et ne pas coller.
Couvrir et mettre la pâte de côté pendant la préparation de la farce.

Garniture :
Éplucher l'oignon et le mixer. Dans une poêle, faire revenir l'oignon.
Pendant ce temps, râper la courgette et l'ajouté dans la poêle lorsque l'oignon commence à devenir translucide.
Ajouter ensuite le poulet mixé. Ajouter le curry, le gingembre, le cumin, le sel et le poivre.
Faire cuire pendant 15 min en remuant de temps en temps pour que la courgette et le poulet s'imprègnent des épices.
Réserver.

Pour former les samoussas, je me suis servie d'un emporte pièce spécial pour les chaussons de 13 cm de diamètre.
Étaler la pâte et découper des ronds avec votre emporte pièce ou un bol.
Déposer 2 c à s de farce au milieu et replier.
Les frire dans une sauteuse remplie au 1/3 d'huile quelques minutes en petites quantités jusqu'à ce que les 2 côtés soient bien dorés.
Les disposer sur du papier absorbant et servir chaud.
Pour les maintenir au chaud, garder les au four chauffé thermos 3.

54 commentaires:

Anonyme a dit…

Waoh!!!
Je crois bien que c'est la premiere fois que je viens sur ton blog: trop beau et ca a l'air bon aussi!!!
BRavo

Anonyme a dit…

Très appétissants ! ils sont superbes et à coup sur très parfumés.

Anonyme a dit…

Oh quelle bonne idée!!!En plus ils sont super beaux.Bravo.

isabelle a dit…

miam, ça a l'air délicieux !!!

~Lexibule~ a dit…

Hummm... mon p'tit doigt me dit que cette p'tite recette doit être tout à fait exquise hihi;)

Tes photos sont très salivantes!!

Anonyme a dit…

très réussis ils ont l'air délicieux en plus t'as du te régaler !

Clémence a dit…

miam, la pâte a l'air extra et la farce succulente...

Anonyme a dit…

Ces samoussas aussi me plairait! Moi j'ai changé de pâte pour faire avec de la semoule et c'est sympa aussi. BiZ

Anonyme a dit…

rhoooo, comme c'est bon...et ne parlons pas de ton bavarois aux framboises.....

bisous

Anonyme a dit…

Excuse...le lien sur mon blog n'est pas bon...

Manon a dit…

Ils ont vraiment l'air excellentissimes ces samossas, jte piquerais bien la recette!

Pulco a dit…

mmmh j'adore les petits chaussons... à tout ! et encore plus au poulet avec des épices.

Anonyme a dit…

J'adore la garniture de tes samoussas, un délice!

Anonyme a dit…

Magnifique, beau travail

Anonyme a dit…

la pâte de samosas avec de la semoule ? J'avoue que je ne connaissais pas...cela me donne envie d'essayer !

Anonyme a dit…

ça a l'air délicieux!

Anonyme a dit…

ça me plairait beaucoup tu peut en etre sure !

Anonyme a dit…

il y a du bouleau pour les faire mais ils ont tellement l'air meilleurs que ceux du commerce que il n'y a pas photo!
miam et surtout bravo!

Anonyme a dit…

Sympa pour un repas auquel on veut donner un petit gout des iles ! Ça me plait,...

Anonyme a dit…

cette recette a l'air extra! merci

Biscottine a dit…

Tu les as peut-être vu sur mon blog car en tous cas j'ai publié les mêmes en septembre! Bises!

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