Ingrédients pour 20 pièces environ :
250 g de porc
1 oignon
1/2 bouquet de coriandre
2 c à s de de nuoc mam
Feuilles wonton
Sel et poivre
Préparation :
Mettre dans le mixeur tous les ingrédients sauf les feuilles wonton et mixer.
Déposer les feuilles wonton sur le plan de travail recouvert de papier sulfurisé et déposer 1 c à c du mélange au centre de chacune feuille.
Badigeonner les bords des carrés d'eau et les replier autour de la farce.
Presser les bords pour bien fermer les raviolis, en essayant que ça ressemble à quelque chose !!
Pour la cuisson, j'ai utilisé un panier vapeur chinois que ma soeur m'a gentiment offert.
J'ai disposé sur le fond du panier du papier sulfurisé que j'ai percé afin d'éviter que les raviolis collent au bois du panier.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole et dès ébullition y disposer le panier.
Laisser cuire pendant 10 à 15 min environ, il faut que les raviolis soient translucides.
J'ai servi les raviolis avec de la sauce soja et de la sauce aux piments.
On a adoré le résultat et on a même trouvé que ça valait certains restaurants chinois sans se vanter !!
La prochaine fois, j'essaierais avec un mélange de crabe et de crevettes.
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30 commentaires:
hmm j'adoreça et je rêve d'en faire! merci pour la rectte :)
En tous les cas visuellement ils sont superbes ! Donc pour leur goût je te fais confiance :-)))
je suis fan de pâte à ravioles et tout ce qui va avec, hum, c'est trop bon!
j'adore les raviolis chinois mais je n'en ai jamais fait. Ta farce, simple et savoureuse, je la retiens !
Pour sue ça ne colle pas tu peux huiler ta feuille de cuisson.
Ouah! ils ont l'air vraiment délicieux! Et quand je vois la simplicité à faire...c'est extra! Ca donne vraiment envie!
mais ils ont l air exquis ces raviolis !! ps: j ai fait un curry de pommes de terre et courgettes hier !! miam !!
Il va vraiment falloir que j'essaie ces feuilles wonton ! tes raviolis sont très appétissants
J'ai déjà fait des raviolis classiques à l'itlienne en faisant la pâte et j'ai déjà utilisé les feuilles de pâte à wontons de façon classique elle aussi mais pas encore testé les raviolis chinois, encore un chose à faire donc! ;-) les tiens sont bien réussis bravo!
je ne savais même pas le nom de ces feuilles... merci pour ta belle recette
amicalement
gingembre
j'adooore cette recette mais je la fais avec des crevettes tu verras mon blog j'ai une suprise pour toi. bisous. gabillou74.
Jamais testée les raviolis chinois, mais j'aimerai bien essayer, cela doit être très bon...ta garniture me tente beaucoup également!
Coucou Lili!
Bravo pour tes raviolis, ils sont magnifiques!!
Je te donne les dimensions de mon cadre à bavarois: 17 x 24 cm.
Bises
sympa et alors tu les a trouver ou tes pates wonton
Rhaaaaaaaa tu me fais trop envie mais je ne trouve nulle part de feuilles wonton!!! Je suis trop dégoûtée depuis le temps que je veux faire des raviolis et je suis sure en effet que les tiens valent largement ceux des restos!
Ils sont magnifiques et je veux bien croire qu'ils étaient excellents.
Bises
bravo, je trouve ton plat superbe! biises micky
Ils sont très réussis !
ils sont sublimes, si vite à réaliser en plus.
Je n'ai jamais fait de raviolis chinois, les tiens sont franchement superbes:))
ils sont superbe!!!
Très bonne idée!! Et c'est super joli, je note!!
J'adore ces raviolis mais je ne trouve pas de pâte wonton snif!!!
dis donc ! ils sont encore plus jolis qu'au restau ! je commande de suite !
je veux bien croire que ça valait certains restos, rien qu'à la vue!! il faut juste que je trouve la pâte à raviolis et je les tente!
C'est ce que je préfère de la gastronomie chinoise.
Ils sont superbes ces raviolis, j'espère trouver ces feuilles wonton, et je me lance moi aussi!
magnifique, ça donne envie de croquer dedans et de ne plus s'arrêter!!!!
C'est superbe... et en plus asiatique... donc je prend ! c'est évident !!
Cela fait un bout de temps que j'ai envie de me lancer dans la fabrication de ravioles chinoises. maintenant que j'ai la recette, il n'y a plus qu'à franchir le pas,...
kikoo
je découvre ton site et franchement j'adore!!!!
tu sais parfaitement allier épices et plats appétissants ;o)
Je te mets ds mes favoris et n'hésiterais pas à te piquer qq recettes lol voire même plus que quelques!!
bisous
Sag
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