Source : Le Pétrin
Trop bon, je n'ai pas d'autre mot !!!
Ingrédients pour 2 pains :
300g farine
200 g semoule de blé dur fine
2 c à c levure sèche instantanée
1,5 c à c sel
225 ml eau
75 ml huile
1 oeuf
Préparation :
Mettre dans la MAP, l'eau, l'huile, le sel, la farine, la semoule et la levure.
Lancer le programme en mode sans cuisson et laisser lever 1h-1h30.La pâte doit doubler de volume.
La pâte doit être lisse, douce et élastique et se détache des doigts.
Verser la pâte sur le plan fariné et diviser en 2 pâtons de même poids que l'on boule.
Aplatir chaque pâton avec le plat de la main puis au rouleau sur une épaisseur de 2-3cm et environ 18cm de diamètre.
Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 45min.
Dorer le dessus des pains à l'oeuf battu avec 1c à s d'eau.
Parsemer de grains de sésame, de cumin ou de nigelle.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) environ 30min (faire faire un tour complet aux pains à mi-cuisson) jusqu'à ce que les pains soient dorés et sonnent creux en tapotant le dessous. Refroidir sur une grille.
12 commentaires:
mes grands parents, tunisiens, m'en achètent à chaque fois que je vais chez eux car j'adore... Mais je n'ai jamais testé (pas encore en tout cas) Les tiens sont magnifiques, bien dorés !
tu nous en garde pour samedi!!
Oh la la, ils sont vraiment très beaux.
J'ai déjà réalisé ces petits pains pour accompagner un tajine avec toi et je suis d'accord avec toi, ils sont trop bons! Et toi, bien dorés en plus!
et bien ils étaient délicieux!Recette a tester sans hésiter!!!
mmmmh ça sent le voyage !
splendide, j'adore!!! ils sont superbes et surement très bon!!
Ils ont l'air délicieux !
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