vendredi 18 juillet 2008

Cake fondant ricotta et citron







Ingrédients :

3 oeufs
250 g de ricotta
120 g de sucre
200 g de poudre d'amandes
40 g de maïzena
jus et zeste d'un citron
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s bombées d'amandes effilées

Préparation :

Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amande puis la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste du citron et l'huile.
Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Recouvrir avec les amandes effilées et faire cuire 50 à 60 mn à 180°C.
Recouvrir d'une feuille d'alu dès que le gâteau commence à bien dorer.

Cette recette est à tester absolument j'ai beaucoup aimé le mélange amande- citron et la ricotta donne beaucoup de fondant à ce cake.

80 commentaires:

Choupette a dit…

La ricotta un produit que j'aime beaucoup, sans parler des amandes et enfin du citron, voilà une recette faite pour moi!

les chéchés a dit…

mmm... les tranches de ce cake moelleux, ça fait terriblement envie... ricotta et citron, c'est un fort joli mélange...

Aurelie - a dit…

j'ai deja testee cette recette et je confirme que c'est extra. Tes photos font super envies

Carole a dit…

J'adore les gâteaux à la ricotta. Justement j'en ai fait un moi aussi aujourd'hui (bientôt sur mon blog) ... les grands esprits se rencontrent ;)

Sacha a dit…

Superbe.... est le seul mot qui me vient à l'esprit !!!ricotta /citron cette gourmandise est également pour moi , bon ...toutefois à défaut de t'en prendre une tranche , je note avec une gourmandise de rapace ta recette !MERCI!
Bon week-end

Eryn a dit…

Je ne peux qu'approuver puisque c'est l'une de mes bidouilles ! J'en reconnais la texture et les ingrédients ( sauf les framboises qui manquent :p ), c'est un délice, nous nous étions régalés :)

Sève a dit…

oh ça c'est un cake qui va me plaire!!

maia a dit…

ah vi amande citron ça doit donner!!!

labas a dit…

ohh mais il faut que j'essaie ce cake!

marjolaine a dit…

Ce cake me semble irresistible.

MaryAthenes a dit…

ce cake me plait beaucoup, sa texture est parfaite !

Anonyme a dit…

J'ai pensé à vous pour le prix arte y pico...J'apprécie beaucoup votre blog. Bonne journée.
Audrey
http://audrey3031.canalblog.com

corinne a dit…

J'adore la ricotta, je n'en ai jamais mis dans un cake, mais je sens que ça ne va pas tarder..

La table lorraine d'Amélie a dit…

Une recette bien tentante, tout me plait et bien rare, les semaines sans Ricotta...!
Bises

myhome-made a dit…

CA C SUR IL A L AIR DELICIEUSEMENT FONDANT TON GATEAU....

dich a dit…

il a l'air bien fondant ce cake.

virginie34 a dit…

il à l'air ultra fondant ce cake, on se laisserai bien tenter par une petite part!

Mélanie a dit…

Il a l'air vraiment très bon !

gourmandsavecleila a dit…

Excellent. Je l'ai aussi testé d'après une recette de Eryn. J'avais mis des framboises en confiture. Je vais l'essayer au citron.

Sha a dit…

Vu la texture, ça me fait bien envie !

mimi_lili a dit…

hummm
j'ai de la ricotta et du citron et j'adoooore le citron
je note!

Carine a dit…

Ca à l'air délicieux. Je n'ai jamais testé l'association ricotta-citron, mais je suis sure que je devrais appréciée ! Bonne journée.

helene06 a dit…

hum il a l'air délicieux ce cake!

Impacienza a dit…

je viens de faire ce cake. Il est délicieux. par contre, je le trouve un peu trop plat, c'est un peu dommage... Je me demande si ca ne pourrait pas etre envisageable avec un petit peu de farine et de la levure... Vous en pensez quoi ?

Grignote a dit…

Est ce normal qu'il n'y ait ni levure ni bicarbonate ? Il est en train de cuire et me semble un peu plat ????

Lili a dit…

Effectivement je n'ai pas mis de levure mais c'est normal, comme tu peux le voir le mien n'était pas plat, ton moule est peut-être plus grand ?

Anonyme a dit…

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