Tarte aux poireaux

Ingrédients :

500 g de poireaux pour moi surgelés car je vide mon frigo (bientôt les vacances !!!)

Une pâte feuilletée
1/2 litre de lait
Un oeuf
3 c à s de farine
2 c à s de gruyère râpé
1 c à c de noix de muscade

Préparation :

Préchauffer le four thermos 7.
Dérouler la pâte feuilletée, disposer-la dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
Faire revenir les poireaux avec une noisettes de beurre.
Une fois cuits, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit entièrement amalgamée aux poireaux.
Mouiller du lait froid et porter à ébullition en remuant sans cesse.
Une fois la préparation épaissie, ajouter l'oeuf, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger.
Verser dans le moule et enfourner pendant 30 min.


Servir cette tarte avec une petite salade.