vendredi 7 mars 2008

Pain aux graines de lin, noisettes et sucre roux


Ingrédients :

80 g de noisettes
30 g d’huile de noisette
60 g de sucre de roux
10 g de lait en poudre
340 g de farine
120 g de farine complète
1 c à s de levure de boulangerie
50 g de graines de lin
10 g de sel

Préparation :

Concasser grossièrement les noisettes.
Verser l’huile dans la cuve de la MAP, ajouter 27 cl d’eau, le sel, le sucre et le lait en poudre.
Mélanger les farines, la levure et verser dans la cuve.
Lancer le programme sans cuisson et laisser lever pendant 2h.
Incorporer les graines de lin et les noisettes en cours de pétrissage.
Former un pain avec la pâte.
Inciser le pain et effleurer de farine.
Déposer-le sur une plaque et laisser gonfler encore 30 min.
Préchauffer le four thermos 6 et enfourner pendant 25 min.

Source : Pains de la Popotes des Potes, Édition Hachette Pratique

17 commentaires:

Nathalie a dit…

Très joli ce pain!!!
J'ai encore jamais essayé les graines de lin.A essayer donc!!!!
J'ai eu le plaisir de découvrir ton blog grâce à ton commentaire sur celui de Maïa,c'est cool,non?
Bises
Nathalie

vanessa a dit…

je l'ai fait y'a pas longtemps mais ma levure n'a pas bien fonctionné, on aurait dit une brique...je dois m'y remettre !

lory a dit…

magnifique ton pain, et les grains de lin font très bien..

Flo a dit…

Splendide ! Très appétissant :-)

Eryn a dit…

Je suis en ce moment dans ma période boulange, je n'arrête pas ! Avec les noisettes, miaaaam :p

Bises,

Flo Bretzel a dit…

J'ai découvert les graines de lin il y a peu! Très beau ce pain.

mounet a dit…

c'est une vraie réussite ce pain !
je mets souvent des graines de lin dans mon pain et je n'emploie pratiquement plus que de la farine complète : un régal

talonshautscacao a dit…

j'adore le pain et le tiens me tente bien

salma82 a dit…

magnifique ton painnnnnnnn

c a l-air trop bon

merci pr ton passagwe sur mon blog

bises

murielle a dit…

Il est superbe.Bravo!

verof31 a dit…

Très beau pain qu'on a envie de grignoter... Je n'ai jamais essay les graines de lin.

Paprikas a dit…

Dès que je vois "Pain", je cours, je cours, il est magnifique, bravo.

Edith26 a dit…

Je trouve que les noisettes donne un goût extra dans les pains.

amisalsa a dit…

Quel merveilleux pain! Bravo!

sandrine a dit…

très sympa ce livre, j'ai le même

Anaïs a dit…

z'homme veut à tout prix que je mette des graines de lin dans mes pains en ce moment car il a lu dans Cuisine By Cyril Lignac que c'était anti-cancer :D

Blomma (prononcer Blouma, "fleur" en suédois) a dit…

Je n'ai pas de MAP, dommage car tous tes pains me font saliver...