Muffins au gingembre

Ingrédients pour 9 muffins :

150 g de farine
10 ml d'Huile d'Olive Vierge Extra Biologique saveur fruitée de l'Huilerie Emile Noël
125 ml de lait
1/2 sachet de levure
2 pincées de cannelle
2 oeufs
90 g de Sucre d’érable au gingembre de Oorain brands Victoria
18 noisettes d'Un Air d'Ici Bio

Préparation :

Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la levure et la cannelle.
Mélanger bien puis incorporer le lait et l'huile d'olive.
Verser la préparation dans les moules à muffins et ajouter 2 noisettes dans chaque moule.
Enfourner pendant 20 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

Avec cette recette, les fans de gingembre vont être servis car ces muffins sont très parfumés.

Risotto aux trompettes de la mort

Ingrédients :

15 g de trompettes de la mort d'Arcadie

200 g de riz arboria

20 cl de vin blanc

1 oignon émincé

75 cl de bouillon (environ je ne mesure pas l'eau)

5 pincées de laitue de mer de Festalgue

60 g de parmesan

Sel et poivre

Préparation :

Faire tremper les champignons pendant 10 min dans l'eau chaude.

Faire bouillir l'eau avec le bouillon et réserver.
Faire revenir l'oignon avec 1 c à s d'huile d'olive.
Ajouter le riz et remuer sur feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides (3min environ).

Ajouter le vin blanc mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.

Incorporer les champignons et l'algue puis une louche de bouillon et laisser le riz l’absorber tout doucement.

Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon et que le riz soit bien cuit.
En fin de cuisson ajouter le parmesan et mélanger bien et continuer la cuisson pendant 5 min environ.

Servir aussitôt.

Je suis une grande fan de risotto, je ne m'en lasse pas, on peut tellement varier.

Je ne connais pas ces champignons et on a pas été déçu c'était délicieux.

Bouchées aux cèpes et aux amandes

Ingrédients pour 20 bouchées :

100 g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel et poivre

3 c à s d'Huile vierge de Noix biologique de l'huilerie Émile Noël

20 g de beurre fondu

2 c à s de parmesan

4 c à s de lait

15 g de cèpes déshydratés de Produits Régionaux

50 g d'amandes concassées

Préparation :

Plonger les cèpes dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 min.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.

Puis ajouter le beurre, le lait et l'huile de noix.

Mélanger bien puis incorporer les cèpes coupés en petits morceaux, le parmesan, les amandes concassées et 1 c à s d'huile de noix.

Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Verser la pâte dans les empreintes du moule en silicone.

Enfourner pendant 15 min dans un four préchauffé à 180°C voir un peu plus si besoin.

En version salé, c'est toujours très apprécié.

Source : Mini-madeleines, Éditions Marabout

Feuilleté à la moutarde au Raifort d'Alsace de Raifalsa & Alélor

Aujourd'hui, je vous présente Raifalsa & Alélor, spécialiste du raifort et de la moutarde douce d’Alsace.

L’entreprise Raifalsa a été créée dans le Nord de l’Alsace à Mietesheim en 1956, devenant et demeurant aujourd’hui l’unique entreprise de transformation de raifort en France.

Le raifort est couramment utilisé en cuisine pour relever des plats cuisinés tels que la choucroute, le pot au feu, mais aussi avec des poissons fumés ou au cours bouillon, ou encore pour agrémenter des sauces destinées aux salades ou aux petits légumes à croquer en apéritif.

Allez aussi découvrir des moutardes douces d'Alsace, des moutardes aromatisées et aussi des moutardes traditionnelles.

Voici ce que je vais pouvoir goûter :

- moutarde douce au riesling

- moutarde douce à la bière

- moutarde douce saveur pain d'épices

- moutarde douce d'Alsace

- raifort râpé
-mayonnaise de Raifort d'Alsace

J'ai donc fait ces petits feuilletés avec de la moutarde au raifort. C'est donc une recette toute simple mais bien relevé avec cette moutarde qui donne un bon petit goût.

Ingrédients :

1 pâte feuilleté

2,5 tranches de jambon blanc

2 poignées de gruyère râpé

2 c à s de moutarde au raifort Raifalsa & Alélor

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée et étaler la moutarde au raifort.

Ajouter le jambon et le gruyère râpé.

Rouler et couper en tranche de 1 cm.

Enfourner pendant 25 min dans un four préchauffé à 180°C.

Carrés Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan

Ingrédients pour un plat carré de 20 * 20 cm :

Le fondant tomates & olives noires :
3 oeufs

90 g de farine

1 petite boîte de tomates concassées ( 425 ml - 383 g )

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

80 g de rondelles d'olives noires piquantes de Croc'Frais

Sel, poivre

Le cheesecake ricotta & origan :
1 oeuf

250 g de ricotta

20 g de farine

1 belle c à s d'origan séché

Sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole, verser les tomates concassées ( ou fraîches, pelées en dés ), ajouter la feuille de laurier, la gousse d'ail pelée, dégermée et écrasée en purée, saler, poivrer et cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes à découvert.

Retirer la feuille de laurier, mixer la sauce afin qu'il ne reste plus de morceau.

Préparer le fondant tomates & olives noires :
Dans un saladier, battre les oeufs avec la sauce tomates.

Saler, poivrer, ajouter la farine. Fouetter de nouveau à faible vitesse.
Ajouter les olives à la préparation aux tomates et fouetter de nouveau doucement.

Verser dans le moule carré bien beurré.

Préparer le cheesecake ricotta & origan :
Préchauffer le four à 180°C.

Battre la ricotta avec le sel, le poivre et l'origan séché.

Ajouter l'oeuf, puis la farine, battre de nouveau.

Mettre cette préparation dans une poche à douille et l'injecter dans la base de fondant aux tomates, bien au fond du plat.

Avec le petit fond restant, faire des marbrures sur le dessus, à l'aide de la pointe d'un couteau.

Enfourner à 180°C de 20 à 25 minutes, en surveillant.

Démouler puis retourner sur un plat, découper en carrés ou en cubes uniquement au moment de servir.
Se consomme chaud, tiède, froid ou très frais, réfrigéré.

J'ai adoré cette recette originale dans sa préparation et je referais cette recette sans hésitation.

Source : Eryn et sa folle cuisine

Papillottes saumon & poireaux

Ingrédients pour 2 personnes :

2 pavés de saumon

2 blancs de poireaux

2 filets d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse

4 c à c de Confit fenouil-citron de Terroir-Catalan

2 papillotes en silicone de Rue du Commerce

Préparation :

Laver et couper les poireaux en rondelles et mettre dans les papillotes avec un filet d'huile et faire cuire au micro-onde pendant 10 min environ voir plus il faut que les poireaux soient bien cuits.

Dès qu'ils sont cuits ajouter le saumon et continuer la cuisson encore 5 min.

Ajouter un peu de confit de fenouil-citron sur chaque pavé de saumon et servir aussitôt.

Merci à Mathias pour ces papillotes. Quelle belle innovation ces papillotes, la cuisson est formidable et en plus c'est très rapide à faire.

Mi-cuit au chocolat noir au coeur de confiture de lait

Ingrédients pour 6 mi-cuits :

280 g de chocolat noir

220 g de beurre

80 g de crème liquide

50 g de farine

60 g de maïzena

100 g de sucre roux

8 oeufs

6 c à c de confiture de lait à la fleur de sel de Provence Délicieuse

Préparation :

Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la maïzena, continuer de battre.

Faire fondre le chocolat, le beurre et la crème liquide au bain-marie.

Incorporer le chocolat au mélange précèdent jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Beurrer et fariner des moules individuels.

Les remplir à la moitié de pâte puis ajouter la confiture de lait et recouvrir de pâte.

Enfourner et cuire 6 à 7 min.

Les gâteaux doivent être très moelleux au toucher.

Démouler et servir aussitôt.

Une vraie tuerie avec la confiture de lait !

Source : Moelleux & coeurs coulants, Éditions Marabout

Yakitori de saumon

Ingrédients pour 8 brochettes :

650 g de pavé de saumon frais

10 c à s de sauce pour yakitori

Pic à brochette

Préparation :

Couper le saumon en petits cubes de 1 cm de côté.

Mettre le saumon dans un saladier avec la sauce et laisser mariner pendant 1/2 heure.

Puis enfiler les dès de saumon sur les pics.

Faire chauffer une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive et faire griller les brochettes de chaque côté en nappant régulièrement de la sauce.

Servir aussitôt.

Vous pouvez faire la sauce pour yakitori vous-même si vous avez le temps et les ingrédients :

2 c à s de sauce poisson

3 c à s de jus de citron vert

3 c à s de sauce soja

1 c à s de saké

2 c à c de sucre brun

Source : Yakitori, Édition Marabout

Inarizushi

Ingrédients :

16 Inarizushi ( petites poches de soja frit ) conditionnés dans des sachets hermétiques
1 oignon
1 verre de petits pois surgelés
1 verre de crevettes
200 g de lardons
1,5 verre de riz
2 c à s d'huile de sésame
6 c à s de sauce hoisins
6 c à s de sauce soja
2 oeufs brouillés

Préparation :

Faire cuire le cuire comme indiqué le paquet.

Dans une sauteuse, faire revenir avec l'huile de sésame l'oignon émincé, les crevettes, les petits pois puis les lardons.

Dès que la cuisson est terminée, ajouter le riz et mélanger bien.

Ajouter ensuite les sauces et les oeufs brouillés. Continuer la cuisson 5 min et laisser tiédir.

Séparer chaque poche puis ouvrir chaque poche en passant délicatement le doigt.

Puis remplir la préparation continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

S'il reste du riz, vous pouvez le servir avec. (J'en avais fait beaucoup trop)

Normalement on peut fermer complètement la poche en refermant un bord puis l'autre.

Je ne connaissais pas du tout les inarizushi mais j'avais vu une recette un jour sur un blog, je suis donc allée chez Kioko afin de me procurer ces petites poches et je n'ai pas été déçu de ce résultat.

Bon Naturellement

Aujourd'hui, je vous présente la marque Bon Naturellement de la société Loc Maria qui est le spécialiste depuis 1920 des crêpes dentelles GAVOTTE.

Désormais, elle propose aussi une gamme de produits sains et naturels sans colorant ni conservateur.

Allez découvrir cette nouvelle gamme riche et gourmande : les Galettes au caramel au beurre salé, des sablés au thé Earl Grey, des sablés de fève de cacao mais aussi des moelleux à la figue, des sablés citron amande et des macarons aux amandes.

J'ai reçu :
- des sablés au thé Earl Grey
- des sablés de fève de cacao
- des moelleux à la figue
- des crêpes caramel au beurre salé
- un assortiment de cigarettes dentelles & éventails

Poêlée de courgette à la dinde, aux olives & délice de poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :

2 et 1/2 courgettes
3 petites escalopes de dindes
1 oignon
200 g Penne Rigate n°41 De Cecco
150 g de rondelles d'olives vertes aux herbes de Croc'Frais
1 pot de Délices de poivrons rubis de Meze House

Préparation :

Faire cuire les penne comme indiqué sur le paquet.

Faire revenir l'oignon émincé avec la viande coupée en morceaux.

Puis ajouter les courgettes coupés en cubes, continuer la cuisson jusqu'à ce que la viande et les courgettes soient cuites.

Ajouter les pennes, les olives et le Délices de poivrons.

Mélanger bien et servir aussitôt.

Voici une recette toute simple à préparer qui a été très appréciée. C'est sûrement dû au Délice de poivrons et aux olives qui donnent un petit plus à ce plat.

Sablés aux piments d'Espelette

Ingrédients pour 40 biscuits environ :

100 gr de farine
30 gr de parmesan
70 gr de beurre
2 c à s gr de crème fraîche épaisse
1 c à c de piments d'Espelette
Sel, poivre


Préparation :

Faire fondre le beurre au micro onde.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre, le piment, le parmesan, la crème fraîche, et le beurre fondu.
Bien mélanger et former une boule. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné (rajouter de la farine si besoin) puis découper les sablés à l'aide d'un emporte pièce.
Déposer-les sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. pendant 10 environ.

Voici de délicieux sablés salés bien relevé et qui se prépare en 5 min.

Avec cette recette de participe au jeu des sablés proposé par Mamina.

Flan à la thaï

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de colin

100 g de crevettes surgelées et décongelées

25 cl de lait de coco

20 cl de lait

2 oeufs

1/2 bouquet de coriandre

3 c à c de maïzena

3 c à s de gingembre

1 c à c de purée de piment au gingembre et à l'ail de Bahadourian

Préparation :

Faire cuire le poisson à la vapeur.

Puis faire revenir le lait de coco et le lait avec la maïzena.

Mélanger jusqu'à épaississement.

Puis ajouter les oeufs, le gingembre, la coriandre et la purée de piment.

Mélanger bien afin que la purée de piment se répartisse dans toute la sauce.

Puis ajouter le poisson émietté et les crevettes.

Mélanger et verser la préparation dans 6 ramequins.

Enfourner 35 min à 180°C, laisser tiédir et servir.

Attention sur le dosage de la purée de piment car c'est très piquant mais franchement c'est un pure délice pour moi.

Yaourts à la confiture de potirons aux agrumes

Ingrédients pour 7 yaourts :

1 litre de lait entier

1 yaourt nature

1 pot de confiture de potirons aux agrumes de La Ferme du Lacay

Préparation :

Déposer 2 c à c de confiture dans chaque pot.

Mélanger le lait et le yaourt. Verser dans les pots.
Laisser prendre 10h dans la yaourtière.

Fermer les couvercles et laisser au frais au moins 4h.

Cette confiture est un pure délice dans ces yaourts avec tous ces morceaux de fruits je me suis régalée.

Poulet sauté au miel et au sésame

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet
1 barquette de pois gourmand
1/2 bouquet de coriandre
1 c à c de maïzena
3 c à s de gingembre
1 oignon
2 c à c de Mix Wok de Bahadourian
3 c à s de sésame d'un Air d'Ici Bio
6 c à s de sauce soja
125 g de miel d'acacia d'Abeille et Soleil
2 c à s de saké pour cuisine

Préparation :

Faire chauffer le wok avec l'huile de sésame, ajouter la viande coupée en morceaux et l'oignon émincé.

Dès que la viande est dorée, ajouter les pois gourmand, le gingembre, le saké et continuer la cuisson pendant 10 min environ.

Mélanger dans un bol, le mix wok, la sauce soja, le miel et la maïzena.

Verser cette sauce sur la viande et continuer la cuisson jusqu'à épaississement de la sauce.

Ajouter 2 c à s de sésame et la coriandre. Mélanger et continuer la cuisson 2 min.

Servir et parsemer de sésame.

Les amateurs de wok vont adorer cette petite recette sucré salé (pour ne pas changer )toute simple à faire et trop bonne !

Je vous présente aujourd'hui Un Air d'Ici Bio qui propose en ligne des graines et fruits secs issus de l'argriculture biologique.

Tous leurs fruits secs ont étés soigneusement sélectionnés afin d’être garantis sans colorants, sans arômes artificiels ni agents de conservation chimique et n’ont pas été irradiés.

Ils sont de plus reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels et leur grande richesse en oligo-éléments.

J'ai reçu :

- Des graines de sésames

- Des noisettes

- Du gingembre confit

Jours Heureux

Venez découvrir aujourd'hui Jours Heureux qui propose en ligne des spécialités gourmandes régionales et traditionnelles depuis 1979.

Au fil des ans et des périples en France, à la recherche de confiseries, chocolats, biscuits et gâteaux, Jours Heureux a enrichi son catalogue de nouveaux trésors.

Vous y trouverez plus de 70 spécialités qui sont réparties en 10 collections gourmandes dont une "Sans Sucres Ajoutés" et une bio.

J'ai pu tester :

- Des biscuits roses de Reims

- Un quatre-quart breton

- Du miel de Châtaigneraie Corse

- Des coulis de fruits à la framboise, à l'abricot

- Des Palets de Chambord aux Raisins

- Des Coquelicots de Nemours

Muffins tout noisette

Ingrédients pour 10 muffins :

80 g de sucre noisettes Quai Sud
2 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
60 g de lait
80 g d'Huile vierge de Noix biologique de L'Huilerie Emile Noël
1 pincée de sel
15 g de pépites pur sucre d’érable Oorain brands Victoria
60 g de crème de noisette de BAHADOURIAN

Préparation :

Dans un saladier, battre le sucre, la crème de noisette et les oeufs.
Ajouter la farine, la levure et le lait.
Mélanger bien puis incorporer l'huile et le sel.
Mélanger bien afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Verser dans les moules à muffins puis parsemer de pépites de sucre.
Enfourner pendant 25 min environ dans un four préchauffer à 180°C.

Un pure délice pour un petit goûter bien sympa.

Néroliane

Je viens de recevoir de l'arôme naturel de framboise et d'abricot ainsi que de l'huile essentielle de géranium.

Néroliane produit et commercialise des huiles essentielles pures, naturelles également pour la cuisine : menthe poivrée, orange, romarin mais aussi des arômes alimentaires qui changent comme basilic, persil, champignons et encore bien d'autres très variés.

Allez également découvrir des huiles de massage, des eaux florales, des savons naturels, vous trouverez forcement votre bonheur.

Feuilleté au gésiers de canard confits & courgettes

Ingrédients pour 2 personnes :

4 pâtes feuilletées carrés

4 gesiers de canard confits Le Cellier du Périgord

1 filet d' huile vierge de Noix biologique de l'Huilerie Emile Noël

1/2 courgette

1 petite échalote

Préparation :

Faire revenir les gésiers dans une poêle sans matière grasse.

Couper la courgette en rondelles très fines et émincer l'échalote.

Étaler la pâte sur le plan de travail. Disposer les courgettes, l'échalote et un filet d'huile de noix sur chaque feuilleté.

Ajouter les gésiers coupés en morceaux.

Puis recouvrir de la 2ème pâte sur le dessus en repliant la pointe afin qu'on puisse voir la garniture.

Enfourner pendant 20 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

Quel délice ces petits feuilletés bien copieux mais tellement bon avec ces gésiers et cette délicieuse huile.

Flan au roquefort

Ingrédients :

40 g de roquefort de la Fromagerie Xavier
2 oeufs
3 c à s de crème fraîche

Préparation

Écraser à la fourchette le fromage et la crème fraîche
Puis ajouter oeufs et mélanger.
Verser dans les ramequins et laisser cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°C.
Servir aussitôt avec une petite salade.

Quel délice ce fromage, que cela change de manger du fromage d'une telle qualité.

Tortilla au poivron au cumin

Ingrédients :

500 de ratte du touquet
6 oeufs
1/2 pot de poivron au cumin COQ NOIR
1 boîte de thon

Préparation :

Couper les pommes de terre en rondelles et les faire revenir 10 min à feu vif avec 2 c à s d'huile d'olive en remuant délicatement.

Battre les oeufs puis ajouter le 1/2 pot de poivron au cumin et mélanger.

Verser les pommes de terre dans un moule carré, ajouter le thon émietté, puis la préparation aux oeufs.

Faire cuire pendant 20 min dans un four préchauffé à 200°C.

Vérifier si les oeufs sont bien cuits avant d'arrêter la cuisson.

Servir tiède ou froid coupé en cubes.

Chocolat Bellevue

Si vous voulez offrir des chocolats de qualité, alors n'hésitez pas à tester les Chocolat Bellevue, vous ne serez pas déçu par toutes leurs délicieuses ganaches parfumées et raffinées.

Ce site propose des mélanges pour des tablettes croquantes et moelleuses ou des purs crus, des pâte à tartiner, des fondus mais aussi tout un univers du chocolat à boire, à croquer, à craquer, à déguster seul ou à partager ensemble.

Allez découvrir la boutique en ligne chocolats-bellevue mais aussi leur boutique située 10 rue Pierre Wacquart 92190 MEUDON.

Voici les délicieuses gourmandises que j'ai reçu :

- Des caramels mous

- Des fèves de cacao caramélisées et enrobées

- Un coffret d'assortiments de ganaches et de pralinés

Tartare de courgettes au fondant de courgette

Voici encore un petit amuse bouche qui se prépare en très peu de temps et qui a été très apprécié.

Ingrédients pour 4 verrines :

1 courgette
4 c à s d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse
le jus d'1/2 citron
Fondant de courgette au curry madras du COQ NOIR
Sel et poivre

Préparation :

Émincer finement la courgette et la mettre dans un saladier avec l'huile, le jus de citron, le poivre et le sel. Mélanger bien.
Répartir au fond de chaque verrine le fondant de courgette puis ajouter par dessus les courgettes.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Appolia

La marque APPOLIA est née au sein de Bretagne Céramique Industrie, entreprise située en plein cœur du Morbihan.

Spécialiste de la céramique culinaire, APPOLIA vous propose l'achat de vaisselle en céramique.

La vaisselle est fabriquée avec de la terre naturelle à base d'argile, qui garantit une résistance à des écarts de température allant de -25°C à +250°C.

J'ai reçu :
2 moules à amuse-bouche
1 assiette gourmande

Flan au caviar de tomates & quindillas

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 pot de caviar de tomates séchées de Terroir-Catalan

4 Guindillas de La Maison Laurent Petricorena

20 cl de crème liquide

3 oeufs

200 g de lardons

1 c à s de maïzena

Préparation :

Faire préchauffer votre four à 180°C.

Faire revenir les lardons sans matière grasse. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la maizena.

Ajouter ensuite le caviar de tomates, les quindillas coupés en morceaux, les lardons.

Mélanger bien et répartir dans les ramequins.

Enfourner pendant 20 min environ et servir aussitôt.

Attention, les quindillas sont un peu piquants. On a adoré l'association avec le caviar de tomates.

Curry de lotte au lait de coco, à l'achards & Wakame

Ingrédients pour 3 personnes :

6 queues de lotte
1 oignon
1 c à s d'huile de sésame
200 ml de lait de coco
3 c à c d'Achards de citron de BAHADOURIAN
4 pincées d'algue Wakame de Festalgue

Préparation :

Faire revenir avec de l'huile de sésame l'oignon émincé dans une sauteuse pendant 5 min environ.

Ajouter le poisson, le lait de coco, l'achard et les algues et poursuivre la cuisson pendant 20 min.

Servir aussitôt accompagné de riz.

J'adore le petit goût que donne l'huile de sésame, les algues et l'achard donne un petit plus bien sympa à ce bon petit plat rapide à préparer !

Croc'Frais

Venez découvrir Croc'Frais, producteur d'olive de qualité.

Vous trouverez toutes une gamme très variée de bonnes olives : des olives natures, aromatisées ou farcies, des olives avec ou sans noyau, des olives issues des terroirs de France, des olives en provenance des pays producteurs les plus renommés, des olives issues de l’Agriculture Biologique.

Les olives Croc’ Frais vous garantissent une chair, une saveur et une onctuosité incomparables.
Véritable révélateur de goût, Croc’ Frais est en perpétuelle recherche de nouvelles saveurs et d’idées afin de nous satisfaire.

J'ai reçu :

- Des rondelles d'olives noirs piquantes

- Des rondelles d'olives vertes aux herbes

- Des rondelles d'olives vertes nature

- Des olives cassées d'ail

- Des olives à la grecque à l'ail

- Des olives farcies à la tomate séchée

Tiramisu aux framboises & biscuits roses de Reims

Depuis le temps que je voulais tester cette variante du grand classique Italien, on a pas été déçu !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 barquette de framboises
200 g de mascarpone
40 g de sucre en poudre
2 c à s d'extrait naturelle de Framboise d'Arcadie
12 biscuits roses de Reims de la Maison Fossier
3 oeufs

Préparation :

Faire tremper les biscuits dans un mélange d'extrait de framboise et un peu d'eau et disposer dans les verres.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et continuer de mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Battre les blancs en neige et incorporer-les au mélange.

Répartir une première couche de crème dans les ramequins, ajouter les framboises et terminer avec la crème restante.

Ajouter sur le dessus une framboise et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Oorain Brands Victoria

Oorain brands Victoria est une entreprise qui fabrique toute une gamme de produits au sucre d'érable importé du Canada.

Oorain brands Victoria propose un assortiment de produits comme : Le caramel salé, des chocolats noirs aromatisés, du sirop d'érable, des sucres d'érables et des vins à l'érable.

Le produit vedette de la marque est la magnifique pâte à tartiner bio qui ravira petits et grands pour les goûters mais qui permettra de réaliser d’excellentes recettes.

N'hésitez pas à aller sur la boutique en ligne, découvrir toutes ces merveilles.

J'ai reçu :

- La Pâte à Tartiner Bio

- Des Pépites pur sure d’érable

- Du Sucre d’érable au gingembre

- Mini cubes chocolat : Noir 70% à la nougatine d’érable

- Mini cubes chocolat : Noir 70% parfum menthe

Tonnarelli All'uovo aux fruits de mer & poivrons à la crème de piment d'Espelette

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de Tonnarelli All'uovo n°312 De Cecco dal 1886
200 g de saumon fumé
1 ramequin de crevettes surgelées
1 ramequin de moules surgelées
1 ramequin de petits pois surgelés
1 oignon
2 c à c de crème de piment d'Espelette de BAHADOURIAN
5 à s de crème fraîche épaisse
3 c à c de poivrons en poudre d'Arcadie
2 pincée d'algue nori de Festalgue

Préparation:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Émincer l'oignon et le faire revenir avec 1 c à s d'huile d'olive pendant 5 min.

Ajouter les moules, les crevettes, les petits pois et continuer la cuisson pendant 10 min.

Ajouter ensuite les poivrons en poudre, les algues, la crème fraîche et la crème de piment d'Espelette.

Mélanger et poursuivre la cuisson 5 min puis ajouter les pâtes et le saumon coupé en morceaux.

Mélanger bien afin que la sauce se répartisse bien partout et servir dès que le saumon est cuit.

Depuis 1886, De Cecco tréfile les pâtes dans des matrices en bronze et les sèche lentement, afin de régaler notre palais de pâtes savoureuses, rugueuses sous la langue et toujours "al dente".
Bien que qu'ils n'aient pas changé leur goût, fidèles à leur amour pour la tradition, ils ont continué, à améliorer les technologies de production.

Depuis 120 ans, De Cecco produit des pâtes qui sont synonymes de qualité et de plaisir à l'italienne dans le monde entier.

Vous pouvez découvrir un grand nombres de pâtes : à la semoule, aux oeufs, des pâtes spéciales mais aussi des farines, des huiles, des sauces...

Je ne pensais pas qu'il y avait autant de sortes de pâtes.

J'ai reçu :
- Tonnarelli All'uovo n°312
- Penne Rigate n°41
- Pipe Rigate n°49

Mais aussi un tablier, une manique et un torchon à l'effigie de De Cecco